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Agricole Vallone Passo De Le Viscarde Salento IGP 2012

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Agricole Vallone Passo De Le Viscarde Salento IGP 2012

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Produttore: Agricole Vallone
Prodotto: Passo De Le Viscarde
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Dessert
Vitigni: Sauvignon - Malvasia Bianca
Denominazione: I.G.P. Salento
Zona di produzione: Salento
Annata: 2012
Gradazione : 13,50%
Servire: temperatura di servizio 14° - 15°
Formato: 0,50 ml

Dettagli

Produttore: Agricole Vallone
Prodotto: Passo De Le Viscarde
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Dessert
Vitigni: Sauvignon - Malvasia Bianca
Denominazione: I.G.P. Salento
Zona di produzione: Salento
Annata: 2012
Gradazione : 13,50%
Servire: temperatura di servizio 14° - 15°
Formato: 0,50 ml

Colore: giallo dorato con leggeri riflessi ambrati.
Olfatto: intenso e persistente, elegante, con sentori di confettura di agrumi, miele e frutta candita.
Gusto: consistente, morbido, avvolgente, dolce, sapido, di ottima persistenza gustativa.
Abbinamenti gastronomici:  Si accompagna a numerosi piatti della grande cucina; piatti a base di fegato d’oca, carni tartufate, formaggi piccanti, mandorle e nocciole tostate, pasta di mandorle.

Durata del vino: ha dimostrato una perfetta durata nel tempo senza cedimenti.
Zona di produzione:  “Vigna le Viscarde” Tenuta Flaminio - Brindisi.
Natura del terreno: calcareo argilloso.
Vinificazione: Selezione delle uve; appassimento in fruttaio su graticci; pressatura soffice. Illimpidimento del mosto con trattamento termico; fermentazione termoregolata.
Maturazione in tonneaux per circa 12 mesi

 Agricole Vallone

Agricole Vallone rappresenta una delle aziende storiche del territorio salentino e vede la sua fondazione nel 1934.
Oggi condotta dal giovane Francesco Vallone (Socio amministratore) l'azienda si estende su 660 ettari complessivi di terreno, di cui 161 a vigneto e il restante a uliveto e superficie agricola.
I vigneti sono in provincia di Brindisi e suddivisi in 3 Tenute Castel Serranova a Carovigno (con Agricoltura Biologica certificata); Iore a San Pancrazio Salentino e Flaminio proprio a Brindisi.
Agricole Vallone può contare sulla grande competenza e il talento dell’enologa Graziana Grassini.
I maggiori sforzi dei Vallone oggi sono riscoprire i vigneti autoctoni salentini e da pochi anni la nuova produzione del Susumaniello vinificato in rosso e rosato dell'Ottavianello in rosso.
Il vino che ha reso gloriosa l'azienda è il Negroamaro “Graticciaia” che svetta sul gradino più alto, vino che dona sempre grandissime emozioni e capace di durare nel tempo.


 

     
     
     
     
     

 

Ulteriori informazioni

Annata 2012
Formato 0,5 litri
Dosaggio No
Metodo No
Classificazione IGP
Nazione Italia
Regione Puglia
Cantina Agricole Vallone
Tipologia Dessert
Vitigno Malvasia Bianca, Sauvignon
Denominazione Salento IGP
Abbinamenti Dolci, Formaggi
Riconoscimenti No
Agricole Vallone rappresenta una delle aziende storiche del territorio salentino e vede la sua fondazione nel 1934. Oggi condotta dal giovane Francesco Vallone (Socio amministratore) l'azienda si estende su 660 ettari complessivi di terreno, di cui 161 a vigneto e il restante a uliveto e superficie agricola. I vigneti sono in provincia di Brindisi e suddivisi in 3 Tenute Castel Serranova a Carovigno (con Agricoltura Biologica certificata); Iore a San Pancrazio Salentino e Flaminio proprio a Brindisi. Agricole Vallone può contare sulla grande competenza e il talento dell’enologa Graziana Grassini. I maggiori sforzi dei Vallone oggi sono riscoprire i vigneti autoctoni salentini e da pochi anni la nuova produzione del Susumaniello vinificato in rosso e rosato dell'Ottavianello in rosso. Il vino che ha reso gloriosa l'azienda è il Negroamaro “Graticciaia” che svetta sul gradino più alto, vino che dona sempre grandissime emozioni e capace di durare nel tempo.

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