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Agricole Vallone Versante Rosato I.G.P. Salento

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Agricole Vallone Versante Rosato I.G.P. Salento 2016

5.5

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Codice Articolo: VAL13
Produttore: Agricole Vallone
Categoria: Vini | Rosati

Disponibile

5,50 €  IVA inclusa
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Assistenza

Produttore: Agricole Vallone
Prodotto: Versante Rosato
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Rosato
Vitigni: 100% Negroamaro
Denominazione: I.G.P. Salento
Zona di produzione: Salento
Annata: 2016
Gradazione : 13 %
Servire: temperatura di servizio 10° - 12°
Formato: 0,75 l

Dettagli

Produttore: Agricole Vallone
Prodotto: Versante Rosato
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Rosato
Vitigni: 100% Negroamaro
Denominazione: I.G.P. Salento
Zona di produzione: Salento
Annata: 2016
Gradazione : 13 %
Servire: temperatura di servizio 10° - 12°
Formato: 0,75 l

Colore: rosa corallo intenso.
Olfatto: complesso, con note floreali e fruttate.
Gusto: delicato, armonico, ben strutturato, di buona persistenza gusto-olfattiva.
Abbinamenti gastronomici: aperitivi, antipasti in genere, zuppe di pesce, primi piatti al pomodoro, carni bianche.

Esposizione: Nord-Sud
Superficie vitata: ha. 30
Natura del terreno: calcareo-argilloso
Forma di allevamento: cordone speronato bilaterale
Produzione per pianta: kg. 1,8
Periodo di vendemmia: ultima decade di Settembre
Raccolta: manuale in cassettaTecnica di vinificazione: pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio termocondizionati per 20gg. Affinamento sulle fecce fini per tre mesi. Maturazione in acciaio tre mesi.
Durata dell’affinamento in legno: parte in tonneaux di rovere di Allier per 12 mesi, parte in vasche di cemento, successivamente, dopo il blend, in vasche di cemento fino all’imbottigliamento.
Stabilizzazione del prodotto: statica a freddo, microfiltrazione
Affinamento in bottiglia: 1 mese


 Agricole Vallone

Agricole Vallone rappresenta una delle aziende storiche del territorio salentino e vede la sua fondazione nel 1934.
Oggi condotta dal giovane Francesco Vallone (Socio amministratore) l'azienda si estende su 660 ettari complessivi di terreno, di cui 161 a vigneto e il restante a uliveto e superficie agricola.
I vigneti sono in provincia di Brindisi e suddivisi in 3 Tenute Castel Serranova a Carovigno (con Agricoltura Biologica certificata); Iore a San Pancrazio Salentino e Flaminio proprio a Brindisi.
Agricole Vallone può contare sulla grande competenza e il talento dell’enologa Graziana Grassini.
I maggiori sforzi dei Vallone oggi sono riscoprire i vigneti autoctoni salentini e da pochi anni la nuova produzione del Susumaniello vinificato in rosso e rosato dell'Ottavianello in rosso.
Il vino che ha reso gloriosa l'azienda è il Negroamaro “Graticciaia” che svetta sul gradino più alto, vino che dona sempre grandissime emozioni e capace di durare nel tempo.


 

     
     
     
     
     

 

Ulteriori informazioni

Annata 2016
Formato 0,75 litri
Dosaggio No
Metodo No
Classificazione IGP
Nazione Italia
Regione Puglia
Cantina Agricole Vallone
Tipologia Rosato
Vitigno Negroamaro
Denominazione Salento IGP
Abbinamenti Antipasti, Carni bianche, Carni rosse, Formaggi , Pesce, Primi piatti
Riconoscimenti No
Agricole Vallone rappresenta una delle aziende storiche del territorio salentino e vede la sua fondazione nel 1934. Oggi condotta dal giovane Francesco Vallone (Socio amministratore) l'azienda si estende su 660 ettari complessivi di terreno, di cui 161 a vigneto e il restante a uliveto e superficie agricola. I vigneti sono in provincia di Brindisi e suddivisi in 3 Tenute Castel Serranova a Carovigno (con Agricoltura Biologica certificata); Iore a San Pancrazio Salentino e Flaminio proprio a Brindisi. Agricole Vallone può contare sulla grande competenza e il talento dell’enologa Graziana Grassini. I maggiori sforzi dei Vallone oggi sono riscoprire i vigneti autoctoni salentini e da pochi anni la nuova produzione del Susumaniello vinificato in rosso e rosato dell'Ottavianello in rosso. Il vino che ha reso gloriosa l'azienda è il Negroamaro “Graticciaia” che svetta sul gradino più alto, vino che dona sempre grandissime emozioni e capace di durare nel tempo.

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