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Amiot Guy & Fils Chassagne Montrachet 1er Cru Les Vergers 2014

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Amiot Guy & Fils Chassagne Montrachet 1er Cru Les Vergers 2014

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Codice Articolo: PEL21

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Produttore: Amiot Guy & Fils
Prodotto: Chassagne Montrachet 1er Cru Les Vergers
Nazione: Francia
Regione: Bourgogne
Tipologia: Bianco
Vitigni: Chardonnay
Denominazione: Chassagne-Montrachet AOC
Annata: 2014
Gradazione : 13,5 %
Servire: temperatura di servizio 8° - 10°
Formato: 0,75 l

Dettagli

Produttore: Amiot Guy & Fils
Prodotto: Chassagne Montrachet 1er Cru Les Vergers
Nazione: Francia
Regione: Bourgogne
Tipologia: Bianco
Vitigni: Chardonnay
Denominazione: Chassagne-Montrachet AOC
Annata: 2014
Gradazione : 13,5 %
Servire: temperatura di servizio 8° - 10°
Formato: 0,75 l

Colore: Giallo brillante.
Olfatto:Naso fresco e speziato, con note mielose e di pesche bianche.
Gusto:
Bocca generosa, con sentori freschi e mentolati, setoso e minerale con un’armonia persistente.
Abbinamenti gastronomici: Il Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets del Domaine Guy Amiot et Fils è uno chardonnay con aromi intensi e bella mineralità, adatto ad accompagnare menù di pesce di una certa importanza o carni bianche delicate.


Chassagne Montrachet 1er Cru LES VERGERS

Il terreno:
Il suolo argilloso-calcareo, costeggia Les Chaumées,
conferisce al vino un carattere minerale.

La vigna ed il metodo di coltura:
I metodi di coltura sono tradizionali e viene fatta
una fertilizzazione naturale ogni tre anni, dopo studi
sui bisogni del terreno.
La potatura si effettua in funzione del controllo della resa.
Viene messa in pratica una lotta ragionata per
combattere le malattie delle vigne.

La vinificazione:
fermentazione alcolica in botti di rovere, con elevazione
sui lieviti e batonnage, malolattica sempre in legno
tra 13 e 14°C. I travasi e la chiarifica sono realizzati nel
decimo mese, e l’imbottigliamento si effettua dopo un
anno di affinamento.

Caratteristiche generali del vino: Concentrato, di grande eleganza ed armonia.

Chassagne-Montrachet è un piccolo paese con meno di 500 abitanti.
I suoi vigneti, insieme a quelli di Puligny e Meursault compongono le tre grandi appellation dei bianchi di Borgogna. Qui si producono alcuni tra i migliori vini bianchi al mondo.

In particolare, il Grand Cru “Le Montrachet”, dà un vino che è contraddistinto da una concentrazione quasi incredibile di tutte le migliori qualità del bianco di Borgogna:
più aroma, colore più vivo, sapore più spiccato e retrogusto più persistente.

La famiglia Amiot acquistò le prime parcelle di vigna nel 1920, tra le quali “Les Dents de Chien”, parte del Grand Cru Montrachet.

Già negli anni trenta nel Domaine Amiot veniva praticata la “vinification et mise en bouteille à la propriété”, cosa del tutto innovativa all’epoca.
Nel 1995 venne terminata la costruzione di una nuova cantina a volte ellittiche, ideale per la maturazione naturale dei vini, nella roccia calcarea della collina “Les Caillerets”.

Oggi il Domaine Amiot viene gestito da GUY AMIOT con l’aiuto del figlio Thierry, testimone della quarta generazione.
Il Domaine Amiot viene considerato dalla stampa internazionale una grande realtà tra i migliori domaine della Côte de Beaune

Ulteriori informazioni

Annata 2014
Formato 0,75 litri
Dosaggio No
Metodo No
Classificazione AOC
Nazione Francia
Regione Borgogna
Cantina Amiot Guy e Fils
Tipologia Bianco
Vitigno Chardonnay
Denominazione Chassagne-Montrachet AOC
Abbinamenti Carni bianche, Crostacei, Crudi di pesce, Crudità, Formaggi , Pesce, Primi piatti, Risotti, Sushi
Riconoscimenti Wine&More 90 - 95
Chassagne-Montrachet è un piccolo paese con meno di 500 abitanti. I suoi vigneti, insieme a quelli di Puligny e Meursault compongono le tre grandi appellation dei bianchi di Borgogna. Qui si producono alcuni tra i migliori vini bianchi al mondo. In particolare, il Grand Cru “Le Montrachet”, dà un vino che è contraddistinto da una concentrazione quasi incredibile di tutte le migliori qualità del bianco di Borgogna: più aroma, colore più vivo, sapore più spiccato e retrogusto più persistente. La famiglia Amiot acquistò le prime parcelle di vigna nel 1920, tra le quali “Les Dents de Chien”, parte del Grand Cru Montrachet. Già negli anni trenta nel Domaine Amiot veniva praticata la “vinification et mise en bouteille à la propriété”, cosa del tutto innovativa all’epoca. Nel 1995 venne terminata la costruzione di una nuova cantina a volte ellittiche, ideale per la maturazione naturale dei vini, nella roccia calcarea della collina “Les Caillerets”. Oggi il Domaine Amiot viene gestito da GUY AMIOT con l’aiuto del figlio Thierry, testimone della quarta generazione. Il Domaine Amiot viene considerato dalla stampa internazionale una grande realtà tra i migliori domaine della Côte de Beaune

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