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Cantele - Fanoi Primitivo Salento IGT 2011

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Cantele - Fanoi Primitivo Salento IGT 2011

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Codice Articolo: CAN16
Produttore: Cantele
Categoria: Vini | Rossi

Disponibile

Prezzo di listino: 35,00 €

Special Price 30,00 €  IVA inclusa

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Produttore: Cantele
Prodotto: Fanoi Primitivo
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Rosso
Vitigni: Primitivo
Denominazione: Salento Igt
Zona di produzione: Sava (Ta)
Annata: 2011
Gradazione : 14%
Servire: 16/18° C
Formato: 0.75

Dettagli

Produttore: Cantele
Prodotto: Fanoi Primitivo
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Rosso
Vitigni: Primitivo
Denominazione: Salento Igt
Zona di produzione: Sava (Ta)
Annata: 2011
Gradazione : 14%
Servire: 16/18° C
Formato: 0.75

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi viola
Olfatto: Selvatico e irruente. Amarena, cassis e menta. Alloro, cumino e salvia. Tocco di rabarbaro e nota fumè appena accennata. Ferro, vetiver e arancio del Gargano
Gusto: Avvolgente, ricco e morbido. Dalla struttura imponente, con acidità che sostiene una notevole impalcatura tannica e mai aggressiva
Abbinamenti gastronomici: Pasta al ragù di carne e brasati. Ideale con formaggi stagionati a pasta dura

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Alberello pugliese

EPOCA DI VENDEMMIA: Prima settimana di settembre

VINIFICAZIONE: Fermentazione a 24°C, 12 giorni di macerazione, con delestage giornalieri nei primi 4 giorni. Fermentazione malolattica svolta in barrique

AFFINAMENTO: Sosta in barriques di primo e secondo passaggio per 14 mesi. Matura in bottiglia per non meno di 12 mesi

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: Pronto, con notevole capacità di evoluzione di durata non inferiore a 5-6 anni



 
Cantele

Questo vino è una storia che ha come inizio uno sguardo, come prologo i primi anni del Novecento. Da quella clessidra, sospesa su un’Italia color seppia, viene il destino di una famiglia e di un’azienda che porta il nome di Giovanni Battista Cantele. Fu lui a incrociare per primo lo sguardo al centro di questa storia, accadde a Imola, in piena guerra, quando la radio si ascoltava di nascosto e trasmetteva canzoni americane di cui nessuno capiva il significato, eccetto la parola amore, la parola sogno.

Oggi sono i nipoti di Teresa Manara e Giovanni Battista Cantele a continuare la stesura di questo racconto di famiglia versato da bere in tanti calici. I figli di Augusto Cantele, Gianni e Paolo, e i figli di Domenico, Umberto e Luisa. Uno sguardo li accomuna, un talento liquido, un sogno chiamato vino.

 

     
     
     
     
     

 

Ulteriori informazioni

Annata 2011
Formato 0,75 litri
Dosaggio No
Metodo No
Classificazione IGT
Nazione Italia
Regione Puglia
Cantina Cantele
Tipologia Rosso
Vitigno Primitivo
Denominazione Salento IGT
Abbinamenti Agnello, Antipasti, Carni rosse, Formaggi , Primi piatti, Salumi
Riconoscimenti No
Questo vino è una storia che ha come inizio uno sguardo, come prologo i primi anni del Novecento. Da quella clessidra, sospesa su un’Italia color seppia, viene il destino di una famiglia e di un’azienda che porta il nome di Giovanni Battista Cantele. Fu lui a incrociare per primo lo sguardo al centro di questa storia, accadde a Imola, in piena guerra, quando la radio si ascoltava di nascosto e trasmetteva canzoni americane di cui nessuno capiva il significato, eccetto la parola amore, la parola sogno. Oggi sono i nipoti di Teresa Manara e Giovanni Battista Cantele a continuare la stesura di questo racconto di famiglia versato da bere in tanti calici. I figli di Augusto Cantele, Gianni e Paolo, e i figli di Domenico, Umberto e Luisa. Uno sguardo li accomuna, un talento liquido, un sogno chiamato vino.

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