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Cantele Salice Salentino DOC Rosso riserva 2013

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Cantele Salice Salentino DOC Rosso riserva 2013

6.999

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Codice Articolo: CAN13
Produttore: Cantele
Categoria: Vini | Rossi

Disponibile

Prezzo di listino: 9,00 €

Special Price 7,00 €  IVA inclusa

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Produttore: Cantele
Prodotto: Salice Salentino Doc
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Rosso
Vitigni: Negroamaro
Denominazione: Salice Salentino Doc
Zona di produzione: Guagnano (Le)
Annata: 2013
Gradazione : 13%
Servire: temperatura di servizio 18°
Formato: 0.75

Dettagli

Produttore: Cantele
Prodotto: Salice Salentino Doc
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Rosso
Vitigni: Negroamaro
Denominazione: Salice Salentino Doc
Zona di produzione: Guagnano (Le)
Annata: 2013
Gradazione : 13%
Servire: temperatura di servizio 18°
Formato: 0.75

 
Colore: Le striature granato sfuggono un rosso rubino intenso.
Olfatto: Frutti rossi caramellati e spezie terminano in netti riconoscimenti di legno di bosso, the e ambra.
Gusto: Avvalorate dai fiori rossi, le sensazioni olfattive ritornano in bocca trasportate dall’alcolicità pronunciata ma non irruente. In contrapposizione i tannini e la fresca acidità rendono questo vino equilibrato e morbido.
Abbinamenti gastronomici: È il vino per gli arrosti di vitello e manzo, la cacciagione, l’agnello, ed i formaggi stagionati.

Zona di produzione: Guagnano (Le).
Sistema di allevamento: Cordone speronato (4.500 ceppi per ha).
Epoca di vendemmia: Fine settembre.
Vinificazione: Dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto rimane a contatto con le bucce per un periodo di macerazione di circa 10 giorni e la temperatura di fermentazione viene mantenuta entro i 25-26° C.
Affinamento: A fermentazione malolattica completata, il vino sosta in barriques di secondo e terzo passaggio per circa 6 mesi e in acciaio fino al completamento del periodo di affinamento richiesto dal disciplinare di produzione.
Capacità di invecchiamento: Da bere subito e in alternativa seguire la sua evoluzione per 3-4 anni.



 
Cantele

Questo vino è una storia che ha come inizio uno sguardo, come prologo i primi anni del Novecento. Da quella clessidra, sospesa su un’Italia color seppia, viene il destino di una famiglia e di un’azienda che porta il nome di Giovanni Battista Cantele. Fu lui a incrociare per primo lo sguardo al centro di questa storia, accadde a Imola, in piena guerra, quando la radio si ascoltava di nascosto e trasmetteva canzoni americane di cui nessuno capiva il significato, eccetto la parola amore, la parola sogno.

Oggi sono i nipoti di Teresa Manara e Giovanni Battista Cantele a continuare la stesura di questo racconto di famiglia versato da bere in tanti calici. I figli di Augusto Cantele, Gianni e Paolo, e i figli di Domenico, Umberto e Luisa. Uno sguardo li accomuna, un talento liquido, un sogno chiamato vino.

 

     
     
     
     
     

 

Ulteriori informazioni

Annata 2013
Formato 0,75 litri
Dosaggio No
Metodo No
Classificazione IGT
Nazione Italia
Regione Puglia
Cantina Cantele
Tipologia Rosso
Vitigno Negroamaro
Denominazione Salento IGT
Abbinamenti Antipasti, Carni rosse, Formaggi , Salumi, Selvaggina
Riconoscimenti Bibenda 4 grappoli
Questo vino è una storia che ha come inizio uno sguardo, come prologo i primi anni del Novecento. Da quella clessidra, sospesa su un’Italia color seppia, viene il destino di una famiglia e di un’azienda che porta il nome di Giovanni Battista Cantele. Fu lui a incrociare per primo lo sguardo al centro di questa storia, accadde a Imola, in piena guerra, quando la radio si ascoltava di nascosto e trasmetteva canzoni americane di cui nessuno capiva il significato, eccetto la parola amore, la parola sogno. Oggi sono i nipoti di Teresa Manara e Giovanni Battista Cantele a continuare la stesura di questo racconto di famiglia versato da bere in tanti calici. I figli di Augusto Cantele, Gianni e Paolo, e i figli di Domenico, Umberto e Luisa. Uno sguardo li accomuna, un talento liquido, un sogno chiamato vino.

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