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Cantina San Donaci - Anticaia Chardonnay Salento IGT 2016

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Cantina San Donaci - Anticaia Chardonnay Salento IGT 2016

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Codice Articolo: CSD03
Produttore: Cantina San Donaci
Categoria: Vini | Bianchi

Disponibile

Prezzo di listino: 7,00 €

Special Price 6,00 €  IVA inclusa

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Produttore: Cantina San Donaci
Prodotto: Anticaia Chardonnay
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Bianco
Vitigni: Chardonnay
Denominazione: Salento Igt
Zona: San Donaci (Brindisi)
Annata: 2016
Gradazione : 13,5 %
Servire: temperatura di servizio 6-8°
Formato: 0.75
Longevità: 2 anni

Dettagli

Produttore: Cantina San Donaci
Prodotto: Anticaia Chardonnay
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Bianco
Vitigni: Chardonnay
Denominazione: Salento Igt
Zona: San Donaci (Brindisi)
Annata: 2016
Gradazione : 13,5 %
Servire: temperatura di servizio 6-8°
Formato: 0.75
Longevità: 2 anni

 
Colore: Giallo paglierino
Olfatto: All’olfatto emergono intensi sentori di frutti a polpa bianca come banana, mela gialla, pera Williams e pesca con note floreali di biancospino.
Gusto: è un vino che si caratterizza per freschezza, mineralità, sapidità e aromaticità.
Abbinamenti gastronomici: Ideale con formaggi a pasta morbida come mozzarella, burrata, stracciatella, giuncata e primo sale, crostacei, frutti di mare, piatti a base di pesce bianco e verdure al salto.

Abbinamento consigliato: “ Noci di mare con stracciatella alla vaniglia e gelatina di limone”Sistema di allevamento:
Guyot (5.000 ceppi per ha).
Epoca di vendemmia: Prima decade di Agosto.
Vinificazione: Le uve vengono diraspate, pigiate e pressate in maniera soffice. Il mosto così ottenuto viene raffreddato a 10° C per consentire una naturale chiarificazione. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi in acciaio inox a 15° C.
Affinamento: In serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento.
Capacità di invecchiamento: Un vino che riesce a mantenere la sua freschezza e sapidità per circa 2 anni.

L'Azienda

La Cantina San Donaci tra le più antiche aziende dell’agro salentino nasce nel 1933 grazie all’idea imprenditoriale di un gruppo di 12 agricoltori che per sviluppare l’economia del loro prodotto e della loro terra fonda quella che oggi è l’azienda.
Superate le iniziali diffidenze, ai primi soci fondatori si aggiungono altri agricoltori convinti, con i fatti, della validità dell’iniziativa.

Con il passare degli anni l’azienda ha raggiunto un numero abbastanza cospicuo di soci tanto da averne oggi all’attivo circa 300, che permettono all’azienda di incamerare un quantitativo di uve, che varia a seconda delle annate, dai 25.000 ai 30.000 quintali, i quali pur con gli anni avversi che il settore vitivinicolo ha sofferto, non hanno esitato un attimo a proseguire e completare quelli che erano gli investimenti già programmati per i piani di ammodernamento sia strutturale che tecnologico.

Per la sua continuità e per il suo forte radicamento al territorio ha dato un forte contributo alla storia agricola del Salice Salentino  diventando un autorevole punto di riferimento dell’enologia italiana.

 

     
     
     
     
     

 

Ulteriori informazioni

Annata 2016
Formato 0,75 litri
Dosaggio No
Metodo No
Classificazione IGT
Nazione Italia
Regione Puglia
Cantina Cantina San Donaci
Tipologia Bianco
Vitigno Chardonnay
Denominazione Salento IGT
Abbinamenti Carni bianche, Crudità, Pesce
Riconoscimenti Wine&More 85 - 90
La Cantina San Donaci tra le più antiche aziende dell’agro salentino nasce nel 1933 grazie all’idea imprenditoriale di un gruppo di 12 agricoltori che per sviluppare l’economia del loro prodotto e della loro terra fonda quella che oggi è l’azienda. Superate le iniziali diffidenze, ai primi soci fondatori si aggiungono altri agricoltori convinti, con i fatti, della validità dell’iniziativa. Con il passare degli anni l’azienda ha raggiunto un numero abbastanza cospicuo di soci tanto da averne oggi all’attivo circa 300, che permettono all’azienda di incamerare un quantitativo di uve, che varia a seconda delle annate, dai 25.000 ai 30.000 quintali, i quali pur con gli anni avversi che il settore vitivinicolo ha sofferto, non hanno esitato un attimo a proseguire e completare quelli che erano gli investimenti già programmati per i piani di ammodernamento sia strutturale che tecnologico. Per la sua continuità e per il suo forte radicamento al territorio ha dato un forte contributo alla storia agricola del Salice Salentino diventando un autorevole punto di riferimento dell’enologia italiana.

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