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Cantina San Donaci - Anticaia Rosato Salice Salentino Doc 2016

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Cantina San Donaci - Anticaia Rosato Salice Salentino Doc 2016

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Codice Articolo: CSD01
Produttore: Cantina San Donaci
Categoria: Vini | Rosati

Disponibile

Prezzo di listino: 6,90 €

Special Price 6,00 €  IVA inclusa

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Produttore: Cantina San Donaci
Prodotto: Anticaia Salice Salentino Dop Rosato
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Rosato
Vitigni: Negroamaro 90%  Malvasia nera 10%
Denominazione: Salice Salentino Dop
Zona: San Donaci (Brindisi)
Annata: 2016
Gradazione : 13,5 %
Servire: temperatura di servizio 7-8°
Formato: 0.75
Longevità: 3 anni

Dettagli

Produttore: Cantina San Donaci
Prodotto: Anticaia Salice Salentino Dop Rosato
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Rosato
Vitigni: Negroamaro 90%  Malvasia nera 10%
Denominazione: Salice Salentino Dop
Zona: San Donaci (Brindisi)
Annata: 2016
Gradazione : 13,5 %
Servire: temperatura di servizio 7-8°
Formato: 0.75
Longevità: 3 anni

 
Colore: Rosso corallo intenso
Olfatto: All’olfatto emergono intensi sentori di frutta fresca come fragola, ciliegia, melograno, prugna e floreali di rosa selvatica.
Gusto: Ottenuto dalla vinificazione in rosato di uve Negroamaro e Malvasia Nera, è un vino che si caratterizza per freschezza, morbidezza e versatilità.
Abbinamenti gastronomici: Grazie alla sua versatilità è ideale per aperitivi, per piatti a base di frutti di mare, a base di pesce e con frittura di paranza.
Abbinamento consigliato: “Spaghetti con pescatrice, stracciatella e basilico”.

Composizione terreno: Medio impasto
Sistema allevamento:
Alberello Pugliese
Densità impianto:
Almeno 4000 piante ad ettaro
Resa per ettaro:
100 q.li
Vinificazione:
Tradizionale, per contatto pellicolare (alzata di cappello) il mosto sota sulle vinacce per 18-20 ore, poi viene separato dalle vinacce ottenendo così il 40% del prodotto
Affinamento:
Acciaio

L'Azienda

La Cantina San Donaci tra le più antiche aziende dell’agro salentino nasce nel 1933 grazie all’idea imprenditoriale di un gruppo di 12 agricoltori che per sviluppare l’economia del loro prodotto e della loro terra fonda quella che oggi è l’azienda.
Superate le iniziali diffidenze, ai primi soci fondatori si aggiungono altri agricoltori convinti, con i fatti, della validità dell’iniziativa.

Con il passare degli anni l’azienda ha raggiunto un numero abbastanza cospicuo di soci tanto da averne oggi all’attivo circa 300, che permettono all’azienda di incamerare un quantitativo di uve, che varia a seconda delle annate, dai 25.000 ai 30.000 quintali, i quali pur con gli anni avversi che il settore vitivinicolo ha sofferto, non hanno esitato un attimo a proseguire e completare quelli che erano gli investimenti già programmati per i piani di ammodernamento sia strutturale che tecnologico.

Per la sua continuità e per il suo forte radicamento al territorio ha dato un forte contributo alla storia agricola del Salice Salentino  diventando un autorevole punto di riferimento dell’enologia italiana.

 

     
     
     
     
     

 

Ulteriori informazioni

Annata 2016
Formato 0,75 litri
Dosaggio No
Metodo No
Classificazione DOC
Nazione Italia
Regione Puglia
Cantina Cantina San Donaci
Tipologia Rosato
Vitigno Malvasia Nera, Negroamaro
Denominazione Salice Salentino DOC
Abbinamenti Antipasti, Carni rosse, Formaggi , Primi piatti, Risotti
Riconoscimenti Wine&More 85 - 90
La Cantina San Donaci tra le più antiche aziende dell’agro salentino nasce nel 1933 grazie all’idea imprenditoriale di un gruppo di 12 agricoltori che per sviluppare l’economia del loro prodotto e della loro terra fonda quella che oggi è l’azienda. Superate le iniziali diffidenze, ai primi soci fondatori si aggiungono altri agricoltori convinti, con i fatti, della validità dell’iniziativa. Con il passare degli anni l’azienda ha raggiunto un numero abbastanza cospicuo di soci tanto da averne oggi all’attivo circa 300, che permettono all’azienda di incamerare un quantitativo di uve, che varia a seconda delle annate, dai 25.000 ai 30.000 quintali, i quali pur con gli anni avversi che il settore vitivinicolo ha sofferto, non hanno esitato un attimo a proseguire e completare quelli che erano gli investimenti già programmati per i piani di ammodernamento sia strutturale che tecnologico. Per la sua continuità e per il suo forte radicamento al territorio ha dato un forte contributo alla storia agricola del Salice Salentino diventando un autorevole punto di riferimento dell’enologia italiana.

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