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Cottanera Etna Bianco 2016

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Cottanera Etna Bianco 2016

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Codice Articolo: COT03
Produttore: Cottanera

Disponibile

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Produttore: Cottanera
Prodotto: Etna Bianco
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Tipologia: Bianco
Vitigni: Carricante
Denominazione: Etna Doc
Zona di produzione: Castiglione di Sicilia Contrada Cottanera e Contrada Diciassettesalme
Annata: 2016
Gradazione : 12,5 %
Servire: temperatura di servizio 8° - 10° C
Formato: 0,75 l

Longevità: 2 - 4 anni

Dettagli

Produttore: Cottanera
Prodotto: Etna Bianco
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Tipologia: Bianco
Vitigni: Carricante
Denominazione: Etna Doc
Zona di produzione: Castiglione di Sicilia Contrada Cottanera e Contrada Diciassettesalme
Annata: 2016
Gradazione : 12,5 %
Servire: temperatura di servizio 8° - 10° C
Formato: 0,75 l

Longevità: 2 - 4 anni

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
Olfatto: Intensi aromi di agrumi freschi, con una delicata nota di minerali
Gusto: Equilibrato e morbido, fresco e con delicati e piacevoli sentori minerali
Abbinamenti gastronomici: Accompagna piatti cucina di pesce

Un grande bianco frutto di una selezionata scelta di uve di carricante. Gli aromi sono variegati e spaziano dagli agrumi freschi (soprattutto il pompelmo) a note leggermente vegetali e, soprattutto con l'invecchiamento, acquisiscono caratteri tipici di idrocarburi. L'evoluzione riduttiva si manifesta con note minerali del tipo "pietra focaia" che svaniscono nel bicchiere lasciando spazio all'originalità. All'assaggio ha grande corpo ben sorretto dall'acidità che conferisce alla degustazione una rara freschezza e lunghezza.

Composizione del terreno     Lavico-alluvionale.
Sistema di allevamento     Cordone speronato.
N. piante per ettaro     5700
Resa per ettaro     90 q
Vendemmia     Ultima settimana di ottobre.
Vinificazione     Fermentazione a temperatura controllata a 17 gradi.
Affinamento     In acciaio sui lieviti.
Grado alcolico     12,50% in volume
Produzione annata     12.000 bottiglie



L'azienda:

Scorre l'Etna nella linfa dei vigneti di Cottanera che, con la sua viticoltura di frontiera, rappresenta una delle più interessanti realtà del panorama enologico italiano e internazionale. Quelli di Cottanera sono vigneti che sorgono sulla pietra lavica, a 700 metri sul livello del mare, lungo le pendici settentrionali del vulcano, e che si avvitano con il respiro dell'Etna diventando lo specchio di un territorio unico, prezioso, suggestivo e ricco di fascino. Il nome, scelto dall'azienda, è legato a un antico borgo rurale che limita i vigneti di famiglia lungo la riva del fiume Alcantara.

Cottanera è un gioiello di 100 ettari tutti accorpati, dei quali 65 vitati.

I vigneti e la cantina si trovano a Castiglione di Sicilia (CT), dove, quindi, si svolgono tutte le fasi della filiera dalla raccolta all'imbottigliamento.

"Per guardare al futuro non possiamo non tenere conto dell'educazione che abbiamo ricevuto. La terra, come mi ha insegnato mio padre, è un bene inestimabile, perché è il principio di ogni cosa e di ciò che saremo", questa la filosofia aziendale che Guglielmo ripeteva e che ha voluto trasmettere ai figli.

GuglielmoÈ stato lui il primo a scommettere sul valore di quelle terre nere. Siamo negli anni Novanta quando Guglielmo, insieme al fratello Enzo, decide di convertire quello che era un noccioleto in un grande vigneto, i primi impianti riguardano i vitigni internazionali poi, nel corso degli anni, si aggiungono gli autoctoni, i vitigni storici dell'Etna: il nerello mascalese, il nerello cappuccio e il carricante.

Oggi, dopo la scomparsa di Guglielmo, Cottanera è guidata dal fratello Enzo e dai figli del suo fondatore: Mariangela, Francesco ed Emanuele.

 

     
     
     
     
     

 

Ulteriori informazioni

Annata 2016
Formato 0,75 litri
Dosaggio No
Metodo No
Classificazione DOC
Nazione Italia
Regione Sicilia
Cantina Cottanera
Tipologia Bianco
Vitigno Carricante
Denominazione Etna Doc
Abbinamenti Antipasti, Crostacei, Crudi di pesce, Pesce
Riconoscimenti Wine&More 90 - 95
Scorre l'Etna nella linfa dei vigneti di Cottanera che, con la sua viticoltura di frontiera, rappresenta una delle più interessanti realtà del panorama enologico italiano e internazionale. Quelli di Cottanera sono vigneti che sorgono sulla pietra lavica, a 700 metri sul livello del mare, lungo le pendici settentrionali del vulcano, e che si avvitano con il respiro dell'Etna diventando lo specchio di un territorio unico, prezioso, suggestivo e ricco di fascino. Il nome, scelto dall'azienda, è legato a un antico borgo rurale che limita i vigneti di famiglia lungo la riva del fiume Alcantara. Cottanera è un gioiello di 100 ettari tutti accorpati, dei quali 65 vitati. I vigneti e la cantina si trovano a Castiglione di Sicilia (CT), dove, quindi, si svolgono tutte le fasi della filiera dalla raccolta all'imbottigliamento. "Per guardare al futuro non possiamo non tenere conto dell'educazione che abbiamo ricevuto. La terra, come mi ha insegnato mio padre, è un bene inestimabile, perché è il principio di ogni cosa e di ciò che saremo", questa la filosofia aziendale che Guglielmo ripeteva e che ha voluto trasmettere ai figli. GuglielmoÈ stato lui il primo a scommettere sul valore di quelle terre nere. Siamo negli anni Novanta quando Guglielmo, insieme al fratello Enzo, decide di convertire quello che era un noccioleto in un grande vigneto, i primi impianti riguardano i vitigni internazionali poi, nel corso degli anni, si aggiungono gli autoctoni, i vitigni storici dell'Etna: il nerello mascalese, il nerello cappuccio e il carricante. Oggi, dopo la scomparsa di Guglielmo, Cottanera è guidata dal fratello Enzo e dai figli del suo fondatore: Mariangela, Francesco ed Emanuele.

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