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Ferrari Perlé Brut  2007 Trento Doc

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Ferrari Perlé Brut 2007 Trento Doc

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Codice Articolo: FER01
Produttore: Ferrari
Categoria: Default Category | Vini | | | TrentoDoc

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Produttore: Ferrari
Prodotto: Perlè 2007 Brut

Nazione: Italia
Regione: Trentino Alto Adige
Tipologia: Trentodoc Metodo classico
Dosaggio: Brut

Vitigni: Chardonnay
Denominazione: Trentodoc
Annata: 2007 - Sboccatura 2016
Gradazione : 12.5%
Servire: 6/8° C
Formato: 0,75 l

Dettagli

Produttore: Ferrari
Prodotto: Perlè 2007 Brut

Nazione: Italia
Regione: Trentino Alto Adige
Tipologia: Trentodoc Metodo classico
Dosaggio: Brut

Vitigni: Chardonnay
Denominazione: Trentodoc
Annata: 2007 - Sboccatura 2016
Gradazione : 12.5%
Servire: 6/8° C
Formato: 0,75 l

Colore: Tenui riflessi dorati impreziosiscono il giallo paglierino. Il perlage è estremamente fine e persistente.
Olfatto: Al naso colpisce per il bouquet denso ed eccitante, ricamato da aromi che ricordano il bergamotto, il limone, la mela,  il  melone  bianco,  la  crema  pasticcera,  cenni salmastri  e  pain  grillé.
Gusto: In  bocca  è cremoso e appagante in tutti i sensi: bollicine delicate segnate da una ottima sapidità con seguito di agrumata freschezza. La persistenza è nitida e duratura.  
Abbina
menti come aperitivo e con tutti i cibi delicati, antipasti e piatti a base di pesce

Ubicazione vigneti     Vigneti di proprieta posti in collina nei dintorni di Trento a 300-700 metri esposti a Sud-Est e Sud-Ovest
Vendemmia     Raccolte con vendemmia manuale a meta Settembre.
Affinamento     Circa 5 anni sui lieviti selezionati in proprie colture.

Dal miglior Chardonnay dei vigneti di famiglia, il Trentodoc millesimato che sintetizza al meglio l'arte Ferrari.
Elegante fraseggio gustativo, con finale in crescendo.

Millesimato Blanc de Blancs ottenuto da  sole uve Chardonnay provenienti dai vigneti di proprietà   della   famiglia   Lunelli,   alle   pendici   dei monti   del   Trentino,   nelle   zone maggiormente  vocate  alla  produzione  di  Trentodoc.  Il  Ferrari  Perlé  è  l’icona  dello  stile Ferrari,  una  sintesi  di  eleganza,  freschezza  e  armoniosa  complessità.  Dal  1971,  primo anno di produzione, ha  ripetuto  anno dopo anno il suo straordinario successo, grazie alla sua estrema piacevolezza e versatilità negli abbinamenti. 

Annata 2007
A  un  gennaio  eccezionalmente  caldo  ha  fatto  seguito   una  primavera  sbarazzina  con anticipi  di  germogliamento  e  fioritura.  Poi,  un  giugno  e  un  luglio  instabili  con  uve, comunque,  complessivamente  sane.  Il  6  di  agosto  s’è  iniziata  la  vendemmia,  un  anticipo record  dovuto  non  ad  accelerazioni  di  maturazione  ma  al  risveglio  precoce  della vegetazione. La raccolta, in alta collina, s’è conclusa nella prima metà di settembre. Uve con buoni livelli di acidità e buona evoluzione aromatica.  

 
Premi e riconoscimenti
World Champion Sparkling Wine outside of Champagne
– Champagne & Sparkling Wine
World Championships 2014
World Champion Italian Sparkling Wine – Champagne &
 Sparkling Wine World
Championships 2014
3 stelle – Guida I Vini di Veronelli 2013



Il Produttore

Nel 1990, per iniziativa e impegno assiduo di Nicola e Barbara, l’azienda fu dotata di una propria cantina completamente interrata per tutela del paesaggio e attrezzata con gli impianti tecnologici più avanzati.

L’azienda in principio era focalizzata sulla produzione di vini rossi, specialmente Cabernet Sauvignon vitigno da sempre prediletto dal papà Francesco. Fu lui infatti a recarsi in Francia per selezionare le prime barbatelle che vennero impiantate nei terreni di proprietà agli inizi degli anni ’70. Il focus sui vini rossi non impedì a Nicola di cimentarsi da subito nella produzione del metodo classico, cominciando con una piccola catasta di circa 3.000 bottiglie. In pochi anni l’attenzione per i Trentodoc di Balter aumenta sempre più e i riconoscimenti si fanno frequenti. Oggi la produzione aziendale è costituita per più della metà proprio dagli spumanti la cui gamma è stata integrata nel tempo con Riserva e Rosé.

I vini fermi son ocomunque parte fondamentale ed integrante dell’azienda. Il Cabernet Sauvignon cresce insieme a Nicola vendemmia dopo vendemmia, accompagnato da Lagrein-Merlot e Barbanico. Il bianco dell’azienda è il Sauvignon. Nicola e il figlio Giacomo seguono e coordinano ogni fase produttiva. Dalla crescita vegetativa ai piccoli ma fondamentali dettagli in cantina.

 

     
     
     
     
     

 

Ulteriori informazioni

Annata 2007
Formato 0,75 litri
Dosaggio Brut
Metodo Classico - Champenoise
Classificazione DOC
Nazione Italia
Regione Trentino Alto Adige
Cantina Ferrari
Tipologia TrentoDoc
Vitigno Chardonnay
Denominazione TrentoDoc
Abbinamenti Crostacei, Crudi di pesce, Pesce, Risotti, Sushi
Riconoscimenti Veronelli 90 - 95, Wine&More 90 - 95
Il Sogno 1902 Il mito Ferrari nasce da un uomo, Giulio Ferrari, e dal suo sogno di creare in Trentino un vino capace di confrontarsi con i migliori Champagne francesi. È un pioniere: è lui che per primo intuisce la straordinaria vocazione della sua terra, lui che per primo diffonde lo Chardonnay in Italia. Comincia a produrre poche selezionatissime bottiglie, con un culto ossessivo per la qualità. Subito incoronato dai maggiori riconoscimenti internazionali, il Ferrari è riservato solo ai clienti più esclusivi. L'evoluzione 1952 Non avendo figli, Giulio Ferrari cerca un successore a cui affidare il suo sogno. Fra i tanti pretendenti sceglie Bruno Lunelli, titolare di un'enoteca a Trento. Grazie alla passione e al talento imprenditoriale, Bruno Lunelli riesce a incrementare la produzione senza mai scendere a compromessi con la qualità. Tradizione di famiglia '70 - '00 Bruno Lunelli trasmette la passione ai suoi figli: sotto la guida di Franco, Gino e Mauro, Ferrari diventa leader in Italia e il brindisi italiano per eccellenza. In questi anni vedono la luce alcune delle etichette destinate a entrare nella storia: sono il Ferrari Rosé, il Ferrari Perlé e il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore. Sabrage Ambasciatori dell'arte di vivere italiana Oggi La terza generazione della famiglia Lunelli mantiene vivo il sogno Ferrari. Marcello, Matteo, Camilla e Alessandro guidano l'azienda con l'obiettivo di innovare nel solco della tradizione, portando Ferrari nel mondo quale ambasciatore dell'Arte di Vivere Italiana.

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