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Feudo Antico - Passerina DOP Tullum 2015

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Feudo Antico - Passerina DOP Tullum 2015

8.5

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Codice Articolo: TOL07
Produttore: Feudo Antico
Categoria: Vini | Bianchi

Disponibile

Prezzo di listino: 10,00 €

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Produttore: Feudo Antico
Prodotto: Passerina DOP Tullum
Nazione: Italia
Regione: Abruzzo
Tipologia: Bianco
Vitigni: Passerina
Denominazione: DOP Tullum
Zona: Tollo (Ch)
Annata: 2015
Gradazione : 13 %
Servire: temperatura di servizio 10
Formato: 0.75
Longevità: 3/4 anni

Dettagli

Produttore: Feudo Antico
Prodotto: Passerina DOP Tullum
Nazione: Italia
Regione: Abruzzo
Tipologia: Bianco
Vitigni: Passerina
Denominazione: DOP Tullum
Zona: Tollo (Ch)
Annata: 2015
Gradazione : 13 %
Servire: temperatura di servizio 10
Formato: 0.75
Longevità: 3/4 anni

Colore: giallo paglierino
Olfatto: intense note fruttate
Gusto: Ottima freschezza, sottile mineralità
Abbinamenti gastronomici: Pesce e carni bianche

Denominazione Passerina Tullum Dop
Tipologia Bianco
Uve di provenienza Passerina 100% da vigneti coltivati su terreni a giacitura collinare nel comune di Tollo, che fanno parte del foglio di mappa n.9 di località Santa Lucia e n.7 di località Pedìne.
Tipologia del terreno Sciolto, sabbioso, ma fresco e tendenzialmente calcareo.
Altitudine 230 m slm
Età delle vigne 10 anni
Esposizione Nord, Nord-Est
Sistema di allevamento Filare allevato a Guyot
Numero di ceppi per ettaro 3.300 filiare
Resa per ettaro 85 ql
Epoca di vendemmia Metà ottobre
Vinificazione Macerazione a freddo delle bucce e fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento Sui lieviti in vasche di vetrocemento per 6 mesi.
Alcol svolto 13% vol
Acidità totale 6,17 gr/lt
Ph 3,29
Zuccheri residui 3,88 gr/lt
Estratto totale 27,63


L'Azienda

Feudo Antico è un fazzoletto di terra, nel cuore d’Abruzzo. Durante il reimpianto dei vigneti sono venuti alla luce i resti di un edificio romano e un’antica cisterna per la conservazione del vino. Gli scavi sono andati avanti e l’azienda è arrivata fin qui. Da questa esperienza è nata la Dop Tullum, che attualmente è la più piccola in Italia.

Una produzione strutturata per Cru che ha ispirato la Dop Tullum

La Dop Tullum è tra le più piccole d’Italia ed è la prima denominazione territoriale dell’Abruzzo. Insiste su un territorio estremamente imitato – 300 ettari nel Comune di Tollo, in provincia di Chieti – e si caratterizza per la rigidità dei parametri produttivi. La densità di impianto non deve essere inferiore a 3.300 ceppi per ettaro, la vinificazione e l’imbottigliamento devono avvenire in zona e sono escluse le uve provenienti dai vigneti in fondovalle o posti ad un’altitudine inferiore a 80 m slm.

Le tipologie attualmente prodotte sono: Rosso Riserva, Rosso, Pecorino, Pecorino Bio, Passerina, Chardonnay Spumante e Passito Rosso.

Con la Dop Tullum, i produttori di Tollo hanno ottenuto il riconoscimento della vocazione di un territorio, che conta più di mille anni di vitivinicoltura.

 

     
     
     
     
     

 

Ulteriori informazioni

Annata 2015
Formato 0,75 litri
Dosaggio No
Metodo No
Classificazione DOP
Nazione Italia
Regione Abbruzzo
Cantina Feudo Antico
Tipologia Bianco
Vitigno Passerina
Denominazione Tullum Dop
Abbinamenti Antipasti, Crostacei, Crudi di pesce, Crudità, Pesce, Sushi
Riconoscimenti Wine&More 90 - 95
Feudo Antico è un fazzoletto di terra, nel cuore d’Abruzzo. Durante il reimpianto dei vigneti sono venuti alla luce i resti di un edificio romano e un’antica cisterna per la conservazione del vino. Gli scavi sono andati avanti e l’azienda è arrivata fin qui. Da questa esperienza è nata la Dop Tullum, che attualmente è la più piccola in Italia. Una produzione strutturata per Cru che ha ispirato la Dop Tullum La Dop Tullum è tra le più piccole d’Italia ed è la prima denominazione territoriale dell’Abruzzo. Insiste su un territorio estremamente imitato – 300 ettari nel Comune di Tollo, in provincia di Chieti – e si caratterizza per la rigidità dei parametri produttivi. La densità di impianto non deve essere inferiore a 3.300 ceppi per ettaro, la vinificazione e l’imbottigliamento devono avvenire in zona e sono escluse le uve provenienti dai vigneti in fondovalle o posti ad un’altitudine inferiore a 80 m slm. Le tipologie attualmente prodotte sono: Rosso Riserva, Rosso, Pecorino, Pecorino Bio, Passerina, Chardonnay Spumante e Passito Rosso. Con la Dop Tullum, i produttori di Tollo hanno ottenuto il riconoscimento della vocazione di un territorio, che conta più di mille anni di vitivinicoltura.

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