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Michele Calò - Mjere Bianco Salento IGP 2015

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Michele Calò - Mjere Bianco Salento IGP 2016

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Codice Articolo: CAL02
Produttore: Michele Calo
Categoria: Vini | Bianchi

Disponibile

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Produttore: Michele Calò
Prodotto: Mjere Bianco
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Bianco
Vitigni: Verdeca
Denominazione: I.G.P. Salento
Zona di produzione: Verdeca del Salento coltivata col sistema tradizionale ad alberello nel comune di Crispiano (TA).
Annata: 2016
Gradazione : 12,5%
Servire: temperatura di servizio 6° - 8°
Formato: 0,75  l

Dettagli

Produttore: Michele Calò
Prodotto: Mjere Bianco
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Bianco
Vitigni: Verdeca
Denominazione: I.G.P. Salento
Zona di produzione: Verdeca del Salento coltivata col sistema tradizionale ad alberello nel comune di Crispiano (TA).
Annata: 2016
Gradazione : 12,5%
Servire: temperatura di servizio 6° - 8°
Formato: 0,75  l

Colore: giallo paglierino, con riflessi dorati.
Profumo: fine, delicato piacevolmente fruttato con sentori di ananas e mela renetta.
Sapore: sapido e piacevolmente fresco. Elegante e di buona intensità.

Abbinamenti gastronomici: Si accompagna bene con crostacei e cucina marinara, primi piatti mediterranei saporiti.

Tipologia di terreno: Argillosa, su strati di roccia tufacea.
Vendemmia: Primi di settembre.
Tipologia di raccolta: Manuale.
Vinificazione: Le uve vengono pressate sofficemente e solo il mosto fiore, circa il 30%, viene destinato al prodotto finale. Un ruolo importante gioca la temperatura in quanto le uve vengono messe in pressa a una temperatura di 14° - 16°C con una leggera sosta di tempo per estrarre più profumi ed aromi. Successivamente, il mosto fiore ottenuto, viene fatto fermentare ad una temperatura costante di 18°C per un periodo di circa 7- 8 giorni, poi viene trasferito in vasche di acciaio inox e lasciato riposare per il giusto tempo. La vendemmia, opportunamente anticipata, conferisce al prodotto una buona acidità complessiva e quindi una notevole tenuta nel tempo. Le migliori qualità del vino sono apprezzabili anche nell’arco di due anni dalla messa in vendita. Le sue caratteristiche di finezza e freschezza si assommano ad un buon equilibrio e ad un gusto sapido e fruttato.


 Michele Calò

Michele Calò, fondatore dell'Azienda vinicola situata a Tuglie (LE) nel cuore del Salento, si è contraddistinto come il precursore di vini di qualiltà nelle zone di raccolta delle uve più tipiche, attraverso la coltivazione della vite volta alla valorizzazione dei prodotti della propria terra. Trasferitosi al nord con la famiglia nel 1954 ad Arluno (MI), creò un punto di commercializzazione dei propri prodotti. Questo fu il trampolino di lancio per poter coltivare il sogno di creare la sua nuova cantina a Tuglie. Oggi l'Azienda produce e commercializza i propri prodotti avendo come obiettivi il rispetto della tradizione, la ricerca continua e la massima qualità. Animato da una grande passione per la sua terra, da circa 60 anni Michele Calò è stato abile a tramandarla a tutta l'organizzazione dell'Azienda, e soprattutto ai suoi due figli Fernando e Giovanni, che collaborano con entusiasmo alla prosecuzione della tradizione familiare, seguendo direttamente le varie fasi dell'attività produttiva e commerciale dell'Azienda. Il marchio Mjère (dal latino Merum, vino puro), in questi ultimi anni, è entrato a far parte del territorio salentino, essendo riconosciuto come un prodotto di qualità e legato alla storia della sua terra.

 

     
     
     
     
     

 

Ulteriori informazioni

Annata 2016
Formato 0,75 litri
Dosaggio No
Metodo No
Classificazione IGP
Nazione Italia
Regione Puglia
Cantina Michele Calo
Tipologia Bianco
Vitigno Verdeca
Denominazione Salento IGP
Abbinamenti Antipasti, Crostacei, Crudi di pesce, Crudità, Pesce, Sushi
Riconoscimenti No
Michele Calò, fondatore dell'Azienda vinicola situata a Tuglie (LE) nel cuore del Salento, si è contraddistinto come il precursore di vini di qualiltà nelle zone di raccolta delle uve più tipiche, attraverso la coltivazione della vite volta alla valorizzazione dei prodotti della propria terra. Trasferitosi al nord con la famiglia nel 1954 ad Arluno (MI), creò un punto di commercializzazione dei propri prodotti. Questo fu il trampolino di lancio per poter coltivare il sogno di creare la sua nuova cantina a Tuglie. Oggi l'Azienda produce e commercializza i propri prodotti avendo come obiettivi il rispetto della tradizione, la ricerca continua e la massima qualità. Animato da una grande passione per la sua terra, da circa 60 anni Michele Calò è stato abile a tramandarla a tutta l'organizzazione dell'Azienda, e soprattutto ai suoi due figli Fernando e Giovanni, che collaborano con entusiasmo alla prosecuzione della tradizione familiare, seguendo direttamente le varie fasi dell'attività produttiva e commerciale dell'Azienda. Il marchio Mjère (dal latino Merum, vino puro), in questi ultimi anni, è entrato a far parte del territorio salentino, essendo riconosciuto come un prodotto di qualità e legato alla storia della sua terra.

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