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Polvanera - Minutolo Puglia IGT - 2015

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Polvanera - Minutolo Puglia IGT - 2015

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Codice Articolo: POL04
Produttore: Polvanera
Categoria: Vini | Bianchi

Disponibile

Prezzo di listino: 13,99 €

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Produttore: Polvanera
Prodotto: Polvanera Minutolo Puglia IGT

Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Bianco
Vitigni: 100% Minutolo
Denominazione: Puglia IGT
Zona di produzione: Gioia del Colle
Annata: 2015
Gradazione : 12 %
Servire: 8/10° C
Formato: 0,75 l

Dettagli

Produttore: Polvanera
Prodotto: Polvanera Minutolo Puglia IGT

Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Bianco
Vitigni: 100% Minutolo
Denominazione: Puglia IGT
Zona di produzione: Gioia del Colle
Annata: 2015
Gradazione : 12 %
Servire: 8/10° C
Formato: 0,75 l

Colore:  Giallo paglierino con riflessi verdolini.
Olfatto: Al naso esprime profumi intensi e fini di bergamotto, banana, pesca, camomilla e biancospino, su sfondo muschiato.
Gusto: Al palato è delicatamente aromatico e di bello spessore, percorso da una gustosa vena fresco-sapida, di buona persistenza.
Abbinamenti gastronomici: Anche come aperitivo, si abbina a risotti e paste con erbe aromatiche, frutti di mare, molluschi o crostacei.
Ottimo anche con piatti di pesce e formaggi semistagionati.

Vigneti:  In Località Marchesana, a Gioia del Colle, su suoli calcareo-argillosi
Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox per 25 giorni

 

Una lunga tradizione di famiglia che ha radici nell’agricoltura da sempre, Filippo Cassano, ha voluto nel 2003 sviluppare un progetto ambizioso, teso alla valorizzazione del primitivo e di altri vitigni autoctoni nella produzione di vini di qualità. Ha acquistato e restaurato una storica masseria sita nella Marchesana, una contrada di Gioia del Colle che,tra il 1860 e il 1880, già accoglieva distese di pregiati alberelli di primitivo.

Il nome POLVANERA deriva dal caratteristico colore scuro dei terreni che circondano la masseria. Annessa alla masseria è la moderna cantina. Davvero accogliente nella sua rustica eleganza è la saletta di degustazione.

La struttura della Cantina è scavata nella roccia e raggiunge circa 8 metri di profondità. Roccia carsica, temperatura e umidità costante tutto l’anno costituiscono la fondamentale caratteristica di utilità e bellezza. In questo luogo maturano, si affinano e riposano i vini di POLVANERA che, assieme ad altri qualificati produttori, diventa Marca di riferimento della Doc Primitivo Gioia del Colle.

La vendemmia avviene dalla seconda settimana di settembre. Moderni impianti di pressatura e di vinificazione contribuiscono alla realizzazione della proposta Bio dell’Azienda che si avvale della competenza dello stesso Filippo Cassano, enologo per passione, assieme ai suoi preziosi collaboratori che curano con assoluta dedizione tutto il mondo legato alla Cantina.

 

   
     
     
     
     

 

Ulteriori informazioni

Annata 2015
Formato 0,75 litri
Dosaggio No
Metodo No
Classificazione IGT
Nazione Italia
Regione Puglia
Cantina Polvanera
Tipologia Bianco
Vitigno Minutolo
Denominazione Puglia IGT
Abbinamenti Crudi di pesce, Pesce, Primi piatti, Risotti, Sushi
Riconoscimenti No
Una lunga tradizione di famiglia che ha radici nell’agricoltura da sempre, Filippo Cassano, ha voluto nel 2003 sviluppare un progetto ambizioso, teso alla valorizzazione del primitivo e di altri vitigni autoctoni nella produzione di vini di qualità. Ha acquistato e restaurato una storica masseria sita nella Marchesana, una contrada di Gioia del Colle che,tra il 1860 e il 1880, già accoglieva distese di pregiati alberelli di primitivo. Il nome POLVANERA deriva dal caratteristico colore scuro dei terreni che circondano la masseria. Annessa alla masseria è la moderna cantina. Davvero accogliente nella sua rustica eleganza è la saletta di degustazione. La struttura della Cantina è scavata nella roccia e raggiunge circa 8 metri di profondità. Roccia carsica, temperatura e umidità costante tutto l’anno costituiscono la fondamentale caratteristica di utilità e bellezza. In questo luogo maturano, si affinano e riposano i vini di POLVANERA che, assieme ad altri qualificati produttori, diventa Marca di riferimento della Doc Primitivo Gioia del Colle. La vendemmia avviene dalla seconda settimana di settembre. Moderni impianti di pressatura e di vinificazione contribuiscono alla realizzazione della proposta Bio dell’Azienda che si avvale della competenza dello stesso Filippo Cassano, enologo per passione, assieme ai suoi preziosi collaboratori che curano con assoluta dedizione tutto il mondo legato alla Cantina.

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