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Severino Garofano Girofle 2015 - Salento Rosato IGP

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Severino Garofano - Girofle 2016 - Salento Rosato IGP

7.499

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Codice Articolo: SEV04
Produttore: Severino Garofano
Categoria: Vini | Rosati

Disponibile

Prezzo di listino: 9,90 €

Special Price 7,50 €  IVA inclusa

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Produttore: Severino Garofano
Prodotto: Girofle
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Rosato
Vitigni: Negroamaro 100%
Denominazione: Salento Rosato IGP
Annata: 2016
Gradazione : 13 %
Servire: temperatura di servizio 10° - 12°
Formato: 0,75 l

Dettagli

Produttore: Severino Garofano
Prodotto: Girofle
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Rosato
Vitigni: Negroamaro 100%
Denominazione: Salento Rosato IGP
Annata: 2016
Gradazione : 13 %
Servire: temperatura di servizio 10° - 12°
Formato: 0,75 l

Colore: Rosso corallo, brillante, con toni cerasuoli.
Olfatto: Al naso note di fiori, con sfumature di frutti rossi, pepe rosa e melograno
Gusto: In bocca piacevole, nitido, minerale e di bella freschezza
Abbinamenti gastronomici:  Piatti a base di pesce, verdure e formaggio. Eccellente con frutti di mare, pesce alla griglia o zuppe di pesce saporite.

Clou de girofle, il chiodo di garofano, è una spezia forte dall’aroma penetrante, caldo e ricco; il sapore è insieme pungente e amaro.
Le spezie raccontano profumi e sapori esotici riconducibili molte volte ai caratteri e ai valori dei vini, in special modo di questo prezioso vitigno
capace di segnare sottilmente il suo rosato e in modo più suggestivo i suoi grandi rossi invecchiati.

Il marchio in questione è stato scelto non solo per il potere che possiede, evocativo delle qualità affascinanti delle spezie,
ma soprattutto perché l’autore ha avuto sempre il chiodo fisso di arrivare all’eccellenza del vino di qualità.

Questo rosato è un vino di oggi che richiama tutti i valori della tradizione e delle radici dei vini salentini di qualità.

Zona di produzione: le uve provengono da vigne dell'agro di Copertino
Sistema di allevamento: alberello pugliese classico e cordone speronato
Terreno: argille di varia composizione poste al di sopra della pietra calcarea dura o tufacea, di media fertilità in zona pianeggiante: dai 30 ai 60 m s.l.m.
Epoca della vendemmia: prima o seconda decade del mese di settembre, in funzione dell’annata
Vinificazione: la vendemmia di grappoli interi viene condizionata ad una temperatura di circa 10°C prima della pigiatura.
La macerazione della vendemmia senza raspi dura circa 24 ore. Il controllo termico del mosto in fermentazione è regolato a 15-16°C.
Affinamento: In acciaio, 3-4 mesi.

 

 Agricole Vallone

Una passione di famiglia

È a Copertino, nel cuore del Salento, che Severino Garofano ha fondato una cantina per la produzione di vini di qualità. Mezzo secolo di esperienza e impegno per la terra sono diventati il mezzo per migliorare le varietà di uve autoctone, nel rispetto della natura e della tradizione.

La nostra filosofia, infatti, si basa su un profondo rispetto per la tradizione, tradotto in un moderno approccio, grazie al dinamismo delle nuove generazioni, coinvolte nella produzione del vino, e all'attenzione alla terra, che consente di produrre vini di qualità superiore.

Oggi, Azienda Monaci è il risultato di un enorme processo di trasformazione, grazie a notevoli investimenti e l'introduzione di moderne tecnologie che permettono di controllare l'evoluzione naturale dei nostri prodotti.

Tra questi, il Negroamaro è la varietà d'uva più privilegiata. Produce diverse gamme di vini, dai vivaci vini rosati ai rossi, ricchi di carattere, tutti fiore all'occhiello dei vini di qualità del Salento.

 

     
     
     
     
     

 

Ulteriori informazioni

Annata 2016
Formato 0,75 litri
Dosaggio No
Metodo No
Classificazione DOP
Nazione Italia
Regione Puglia
Cantina Severino Garofano
Tipologia Rosato
Vitigno Negroamaro
Denominazione Salento IGP
Abbinamenti Crostacei, Crudi di pesce, Crudità, Formaggi , Pesce, Sushi
Riconoscimenti No
Una passione di famiglia È a Copertino, nel cuore del Salento, che Severino Garofano ha fondato una cantina per la produzione di vini di qualità. Mezzo secolo di esperienza e impegno per la terra sono diventati il mezzo per migliorare le varietà di uve autoctone, nel rispetto della natura e della tradizione. La nostra filosofia, infatti, si basa su un profondo rispetto per la tradizione, tradotto in un moderno approccio, grazie al dinamismo delle nuove generazioni, coinvolte nella produzione del vino, e all'attenzione alla terra, che consente di produrre vini di qualità superiore. Oggi, Azienda Monaci è il risultato di un enorme processo di trasformazione, grazie a notevoli investimenti e l'introduzione di moderne tecnologie che permettono di controllare l'evoluzione naturale dei nostri prodotti. Tra questi, il Negroamaro è la varietà d'uva più privilegiata. Produce diverse gamme di vini, dai vivaci vini rosati ai rossi, ricchi di carattere, tutti fiore all'occhiello dei vini di qualità del Salento.

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