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Agricole Vallone Castel Serranova I.G.P. Salento 2014

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Agricole Vallone Castel Serranova I.G.P. Salento 2014

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Codice Articolo: VAL28
Produttore: Agricole Vallone
Categoria: Vini | Rossi

Disponibile

Prezzo di listino: 16,50 €

Special Price 13,00 €  IVA inclusa

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Assistenza

Produttore: Agricole Vallone
Prodotto: Castel Serranova
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Rosso
Vitigni: Negroamaro 70% - Susumaniello 30%.
Denominazione: Rosso I.G.P. Salento
Zona di produzione: Salento
Annata: 2014
Gradazione : 14 %
Servire: temperatura di servizio 18° - 20°
Formato: 0,75 l

Dettagli

Produttore: Agricole Vallone
Prodotto: Castel Serranova
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Rosso
Vitigni: Negroamaro 70% - Susumaniello 30%.
Denominazione: Rosso I.G.P. Salento
Zona di produzione: Salento
Annata: 2014
Gradazione : 14 %
Servire: temperatura di servizio 18° - 20°
Formato: 0,75 l

Colore: Rosso rubino intenso, riflessi violacei intensi.
Olfatto: profumo elegante, complesso, intenso e persistente, caratterizzato da sentori di mora, ribes, spezie e note balsamiche.
Gusto: In bocca armonico, ricco, consistente, con un corpo di forte struttura e una trama tannica fitta e spessa.
Abbinamenti gastronomici: Si accompagna a carni di manzo, agnello al forno o alla griglia, selvaggina, brasati, formaggi stagionati saporiti.

Esposizione:  Nord-Sud
Natura del terreno:  calcareo-argilloso
Vinificazione:
diraspa-pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio termocondizionati per 15-20 giorni.
Fermentazione malolattica spontanea a fine fermentazione alcolica.

Affinamento in legno:
12 mesi in tonneaux di rovere di Allier.
Affinamento in bottiglia:
6 mesi.

 

 

 Agricole Vallone

Agricole Vallone rappresenta una delle aziende storiche del territorio salentino e vede la sua fondazione nel 1934.
Oggi condotta dal giovane Francesco Vallone (Socio amministratore) l'azienda si estende su 660 ettari complessivi di terreno, di cui 161 a vigneto e il restante a uliveto e superficie agricola.
I vigneti sono in provincia di Brindisi e suddivisi in 3 Tenute Castel Serranova a Carovigno (con Agricoltura Biologica certificata); Iore a San Pancrazio Salentino e Flaminio proprio a Brindisi.
Agricole Vallone può contare sulla grande competenza e il talento dell’enologa Graziana Grassini.
I maggiori sforzi dei Vallone oggi sono riscoprire i vigneti autoctoni salentini e da pochi anni la nuova produzione del Susumaniello vinificato in rosso e rosato dell'Ottavianello in rosso.
Il vino che ha reso gloriosa l'azienda è il Negroamaro “Graticciaia” che svetta sul gradino più alto, vino che dona sempre grandissime emozioni e capace di durare nel tempo.


 

     
     
     
     
     

 

Ulteriori informazioni

Annata 2014
Formato 0,75 litri
Dosaggio No
Metodo No
Classificazione IGP
Nazione Italia
Regione Puglia
Cantina Agricole Vallone
Tipologia Rosso
Vitigno Negroamaro, Susumaniello
Denominazione Salento IGP
Abbinamenti Antipasti, Carni rosse, Formaggi , Primi piatti, Selvaggina
Riconoscimenti No
Agricole Vallone rappresenta una delle aziende storiche del territorio salentino e vede la sua fondazione nel 1934. Oggi condotta dal giovane Francesco Vallone (Socio amministratore) l'azienda si estende su 660 ettari complessivi di terreno, di cui 161 a vigneto e il restante a uliveto e superficie agricola. I vigneti sono in provincia di Brindisi e suddivisi in 3 Tenute Castel Serranova a Carovigno (con Agricoltura Biologica certificata); Iore a San Pancrazio Salentino e Flaminio proprio a Brindisi. Agricole Vallone può contare sulla grande competenza e il talento dell’enologa Graziana Grassini. I maggiori sforzi dei Vallone oggi sono riscoprire i vigneti autoctoni salentini e da pochi anni la nuova produzione del Susumaniello vinificato in rosso e rosato dell'Ottavianello in rosso. Il vino che ha reso gloriosa l'azienda è il Negroamaro “Graticciaia” che svetta sul gradino più alto, vino che dona sempre grandissime emozioni e capace di durare nel tempo.

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