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Cantele - Chardonnay Salento IGT 2015

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Cantele - Chardonnay Salento IGT 2016

6.499

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Codice Articolo: CAN17
Produttore: Cantele
Categoria: Vini | Bianchi

Disponibile

6,50 €  IVA inclusa
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Assistenza

Produttore: Cantele
Prodotto: Chardonnay
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Bianco
Vitigni: Chardonnay
Denominazione: Salento Igt
Zona di produzione: Guagnano (Le), Montemesola (Ta).
Annata: 2016
Gradazione : 13 %
Servire: temperatura di servizio 11°
Formato: 0.75
Longevità: 1-2

Dettagli

Produttore: Cantele
Prodotto: Chardonnay
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Bianco
Vitigni: Chardonnay
Denominazione: Salento Igt
Zona di produzione: Guagnano (Le), Montemesola (Ta).
Annata: 2016
Gradazione : 13 %
Servire: temperatura di servizio 11°
Formato: 0.75
Longevità: 1-2

 
Colore: Giallo paglierino con fugaci accenni verdolino.
Olfatto: Vengono dapprima liberati il mughetto, la magnolia, la ginestra, il tiglio; all’incremento olfattivo si aggiunge la frutta in fase di maturazione e un allettante erbaceo.
Gusto: La struttura alcolica contrapposta alla freschezza e la sapidità “saziano” le aspettative di un vino immediato e piacevole. Nel finale le riproposizioni olfattive lasciano il ricordo intenso dell’armonia di questo vino.
Abbinamenti gastronomici: Da abbinare alla produzione ittica in genere, degno compagno di molluschi e crostacei. Verdure e formaggi a pasta molle.

Sistema di allevamento: Guyot (5.000 ceppi per ha).
Epoca di vendemmia: Prima decade di Agosto.
Vinificazione: Le uve vengono diraspate, pigiate e pressate in maniera soffice. Il mosto così ottenuto viene raffreddato a 10° C per consentire una naturale chiarificazione. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi in acciaio inox a 15° C.
Affinamento: In serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento.
Capacità di invecchiamento: Un vino che riesce a mantenere la sua freschezza e sapidità per circa 2 anni.

 
Cantele

Questo vino è una storia che ha come inizio uno sguardo, come prologo i primi anni del Novecento. Da quella clessidra, sospesa su un’Italia color seppia, viene il destino di una famiglia e di un’azienda che porta il nome di Giovanni Battista Cantele. Fu lui a incrociare per primo lo sguardo al centro di questa storia, accadde a Imola, in piena guerra, quando la radio si ascoltava di nascosto e trasmetteva canzoni americane di cui nessuno capiva il significato, eccetto la parola amore, la parola sogno.

Oggi sono i nipoti di Teresa Manara e Giovanni Battista Cantele a continuare la stesura di questo racconto di famiglia versato da bere in tanti calici. I figli di Augusto Cantele, Gianni e Paolo, e i figli di Domenico, Umberto e Luisa. Uno sguardo li accomuna, un talento liquido, un sogno chiamato vino.

 

     
     
     
     
     

 

Ulteriori informazioni

Annata 2016
Formato 0,75 litri
Dosaggio No
Metodo No
Classificazione IGT
Nazione Italia
Regione Puglia
Cantina Cantele
Tipologia Bianco
Vitigno Chardonnay
Denominazione Salento IGT
Abbinamenti Carni bianche, Crudità, Pesce
Riconoscimenti No
Questo vino è una storia che ha come inizio uno sguardo, come prologo i primi anni del Novecento. Da quella clessidra, sospesa su un’Italia color seppia, viene il destino di una famiglia e di un’azienda che porta il nome di Giovanni Battista Cantele. Fu lui a incrociare per primo lo sguardo al centro di questa storia, accadde a Imola, in piena guerra, quando la radio si ascoltava di nascosto e trasmetteva canzoni americane di cui nessuno capiva il significato, eccetto la parola amore, la parola sogno. Oggi sono i nipoti di Teresa Manara e Giovanni Battista Cantele a continuare la stesura di questo racconto di famiglia versato da bere in tanti calici. I figli di Augusto Cantele, Gianni e Paolo, e i figli di Domenico, Umberto e Luisa. Uno sguardo li accomuna, un talento liquido, un sogno chiamato vino.

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