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Cantele - Primitivo Salento IGT 2014 (Vino)

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Cantele - Primitivo Salento IGT 2016

7.2

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Codice Articolo: CAN28
Produttore: Cantele
Categoria: Vini | Rossi

Disponibile

Prezzo di listino: 8,50 €

Special Price 7,20 €  IVA inclusa

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Produttore: Cantele
Prodotto: Primitivo
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Rosso
Vitigni: Negroamaro
Denominazione: Salento Igt
Zona di produzione: Sava (Ta), Torricella (Ta), San Pietro V.co
Annata: 2016
Gradazione : 13,5%
Servire: 16/18° C
Formato: 0.75

Dettagli

Produttore: Cantele
Prodotto: Primitivo
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Rosso
Vitigni: Negroamaro
Denominazione: Salento Igt
Zona di produzione: Sava (Ta), Torricella (Ta), San Pietro V.co
Annata: 2016
Gradazione : 13,5%
Servire: 16/18° C
Formato: 0.75

Colore: Rosso rubino con delicata unghia granata.
Olfatto: I profumi minerali creano una delicata intersezione con la marasca, l’amarena e la prugna; i fiori e le spezie chiudono in un finale dotato di un’ottima insistenza olfattiva.
Prettamente identificabili l’amarena, la prugna rossa, il timo e, in ritardo, la pietra focaia.

Gusto: Pasta con sughi di carne saporiti, ottimo con carni rosse, da sperimentare con l’agnello. Partner ideale di formaggi a media ed alta stagionatura.
Abbinamenti gastronomici: Pasta con sughi di carne saporiti, ottimo con carni rosse, da sperimentare con l’agnello. Partner ideale di formaggi a media ed alta stagionatura.

Sistema di allevamento: Spalliera a cordone speronato e alberello (4.500 ceppi per ha).
Epoca di vendemmia: Primi giorni di settembre.
Vinificazione: Dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 6-7 giorni. La temperatura di fermentazione viene mantenuta entro i 25-26° C.
Affinamento: A fine fermentazione il vino sosta in barriques per circa 6 mesi.
Capacità di invecchiamento: Da bere subito e in alternativa seguire la sua evoluzione per 3-4 anni.

 
Cantele

Questo vino è una storia che ha come inizio uno sguardo, come prologo i primi anni del Novecento. Da quella clessidra, sospesa su un’Italia color seppia, viene il destino di una famiglia e di un’azienda che porta il nome di Giovanni Battista Cantele. Fu lui a incrociare per primo lo sguardo al centro di questa storia, accadde a Imola, in piena guerra, quando la radio si ascoltava di nascosto e trasmetteva canzoni americane di cui nessuno capiva il significato, eccetto la parola amore, la parola sogno.

Oggi sono i nipoti di Teresa Manara e Giovanni Battista Cantele a continuare la stesura di questo racconto di famiglia versato da bere in tanti calici. I figli di Augusto Cantele, Gianni e Paolo, e i figli di Domenico, Umberto e Luisa. Uno sguardo li accomuna, un talento liquido, un sogno chiamato vino.

 

     
     
     
     
     

 

Ulteriori informazioni

Annata 2016
Formato 0,75 litri
Dosaggio No
Metodo No
Classificazione IGT
Nazione Italia
Regione Puglia
Cantina Cantele
Tipologia Rosso
Vitigno Primitivo
Denominazione Salento IGT
Abbinamenti Agnello, Antipasti, Carni rosse, Formaggi , Primi piatti, Salumi
Riconoscimenti No
Questo vino è una storia che ha come inizio uno sguardo, come prologo i primi anni del Novecento. Da quella clessidra, sospesa su un’Italia color seppia, viene il destino di una famiglia e di un’azienda che porta il nome di Giovanni Battista Cantele. Fu lui a incrociare per primo lo sguardo al centro di questa storia, accadde a Imola, in piena guerra, quando la radio si ascoltava di nascosto e trasmetteva canzoni americane di cui nessuno capiva il significato, eccetto la parola amore, la parola sogno. Oggi sono i nipoti di Teresa Manara e Giovanni Battista Cantele a continuare la stesura di questo racconto di famiglia versato da bere in tanti calici. I figli di Augusto Cantele, Gianni e Paolo, e i figli di Domenico, Umberto e Luisa. Uno sguardo li accomuna, un talento liquido, un sogno chiamato vino.

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