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Dettagli
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Produttore: Cantele Zona di produzione: Guagnano (Le). Sistema di allevamento: Spalliera a cordone speronato e alberello (5.000 ceppi per ha). Epoca di vendemmia: Fine settembre. Vinificazione: Dopo la pigiatura, il mosto rimane a contatto con le bucce in macerazione per 15 giorni. La temperatura di fermentazione è di 26° C. Affinamento: A fermentazione malolattica ultimata, il vino sosta in barriques di rovere francese per circa 12 mesi. Capacità di invecchiamento: Il Negroamaro in purezza è in grado di fornire notevoli sorprese con il passare dei prossimi 4-6 anni.
Questo vino è una storia che ha come inizio uno sguardo, come prologo i primi anni del Novecento. Da quella clessidra, sospesa su un’Italia color seppia, viene il destino di una famiglia e di un’azienda che porta il nome di Giovanni Battista Cantele. Fu lui a incrociare per primo lo sguardo al centro di questa storia, accadde a Imola, in piena guerra, quando la radio si ascoltava di nascosto e trasmetteva canzoni americane di cui nessuno capiva il significato, eccetto la parola amore, la parola sogno. |
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Ulteriori informazioni
| Annata | 2015 |
|---|---|
| Formato | 0,75 litri |
| Dosaggio | No |
| Metodo | No |
| Classificazione | IGT |
| Nazione | Italia |
| Regione | Puglia |
| Cantina | Cantele |
| Tipologia | Rosso |
| Vitigno | Negroamaro |
| Denominazione | Salento IGT |
| Abbinamenti | Antipasti, Carni rosse, Formaggi , Salumi, Selvaggina |
| Riconoscimenti | No |
Questo vino è una storia che ha come inizio uno sguardo, come prologo i primi anni del Novecento. Da quella clessidra, sospesa su un’Italia color seppia, viene il destino di una famiglia e di un’azienda che porta il nome di Giovanni Battista Cantele. Fu lui a incrociare per primo lo sguardo al centro di questa storia, accadde a Imola, in piena guerra, quando la radio si ascoltava di nascosto e trasmetteva canzoni americane di cui nessuno capiva il significato, eccetto la parola amore, la parola sogno.
Oggi sono i nipoti di Teresa Manara e Giovanni Battista Cantele a continuare la stesura di questo racconto di famiglia versato da bere in tanti calici. I figli di Augusto Cantele, Gianni e Paolo, e i figli di Domenico, Umberto e Luisa. Uno sguardo li accomuna, un talento liquido, un sogno chiamato vino.
