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Cantele - Varius Susumaniello e Negroamaro Salento IGT 2016

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Cantele - Varius Susumaniello e Negroamaro Salento IGT 2016

8.9

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Codice Articolo: CAN21
Produttore: Cantele
Categoria: Vini | Rossi

Disponibile

Prezzo di listino: 10,00 €

Special Price 8,90 €  IVA inclusa

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Produttore: Cantele
Prodotto: Varius
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Rosso
Vitigni:  Susumaniello, Negroamaro.
Denominazione: Salento Igt
Zona di produzione: Guagnano (Le), Campi Salentina (Le).
Annata: 2016
Gradazione : 14%
Servire: 16/18° C
Formato: 0.75
Longevità: 4-6 anni

Dettagli

Produttore: Cantele
Prodotto: Varius
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Rosso
Vitigni:  Susumaniello, Negroamaro.
Denominazione: Salento Igt
Zona di produzione: Guagnano (Le), Campi Salentina (Le).
Annata: 2016
Gradazione : 14%
Servire: 16/18° C
Formato: 0.75
Longevità: 4-6 anni

Colore: Rosso rubino intenso, con tenui riflessi violacei.
Olfatto: Bouquet composto da frutti rossi, ribes e prugna. Perfettamente identificabili anche inchiostro, amarena,  il timo e, nel finale, la pietra focaia.
Gusto: Il gusto è caratterizzato da un buon equilibrio gustativo tra morbidezza e alcolicità. Vino dai tannini morbidi, con buona freschezza e grande piacevolezza di beva.
Abbinamenti gastronomici: primi piatti strutturati, carni in genere e cibi speziati.

Dopo una pausa lunga due anni, celebriamo il ritorno del vino che ha da sempre sperimentato la “variazione” degli uvaggi. Un riposo necessario per un vino che, a partire dal 1999, si è accordato nel corso degli anni con diversi vitigni: Negroamaro, Cabernet Sauvignon, Montepulciano; poi la variazione dal Montepulciano al Merlot, sino alla sua terza vita di Merlot in purezza.

Il Varius, in questa versione, rimanda alla densa ricchezza culturale delle contaminazioni di un Salento da tempo immemore crocevia di culture, colorandosi dell’intenso accordo del Susumaniello, vitigno di origini dalmate, il cui nome deriva dal caratteristico carico di grappoli d’uva in età giovanile (alla stregua di un somarello) – che si riduce negli anni, con rese molto basse – e del Negroamaro.

Il nuovo Varius presenta un’altra novità: la chiusura con tappo in vetro. Una scelta rivolta a chi chiede praticità ma eleganza. Una soluzione che assicura un’ottima tenuta e che consente al vino di maturare correttamente.

“L’unica costante è il piacere della variazione”. È il claim utilizzato  per lanciare il ritorno di questa bottiglia. Il concept della campagna pubblicitaria è di facile interpretazione: riportare alla mente le molte vite del Varius e raccontare la sua attuale potenzialità nella versione autoctona. Il risultato è l’unicità di un vino che, in definitiva, racconta una sola costante: la strada della sperimentazione e del cambiamento propositivo, ovvero l’esercizio di un piacere.

ALLEVAMENTO     Cordone speronato.
EPOCA DI VENDEMMIA     Metà settembre.
MACERAZIONE     Per 6-8 giorni.
FERMENTAZIONE     In acciaio a 22-24°C.
AFFINAMENTO     In serbatoio d’acciaio.
INVECCHIAMENTO     Vino pronto o conservare per 4-5 anni.


 
Cantele

Questo vino è una storia che ha come inizio uno sguardo, come prologo i primi anni del Novecento. Da quella clessidra, sospesa su un’Italia color seppia, viene il destino di una famiglia e di un’azienda che porta il nome di Giovanni Battista Cantele. Fu lui a incrociare per primo lo sguardo al centro di questa storia, accadde a Imola, in piena guerra, quando la radio si ascoltava di nascosto e trasmetteva canzoni americane di cui nessuno capiva il significato, eccetto la parola amore, la parola sogno.

Oggi sono i nipoti di Teresa Manara e Giovanni Battista Cantele a continuare la stesura di questo racconto di famiglia versato da bere in tanti calici. I figli di Augusto Cantele, Gianni e Paolo, e i figli di Domenico, Umberto e Luisa. Uno sguardo li accomuna, un talento liquido, un sogno chiamato vino.

 

     
     
     
     
     

 

Ulteriori informazioni

Annata 2016
Formato 0,75 litri
Dosaggio No
Metodo No
Classificazione IGT
Nazione Italia
Regione Puglia
Cantina Cantele
Tipologia Rosso
Vitigno Negroamaro, Susumaniello
Denominazione Salento IGT
Abbinamenti Agnello, Antipasti, Carni rosse, Formaggi , Primi piatti, Salumi
Riconoscimenti Wine&More 85 - 90
Questo vino è una storia che ha come inizio uno sguardo, come prologo i primi anni del Novecento. Da quella clessidra, sospesa su un’Italia color seppia, viene il destino di una famiglia e di un’azienda che porta il nome di Giovanni Battista Cantele. Fu lui a incrociare per primo lo sguardo al centro di questa storia, accadde a Imola, in piena guerra, quando la radio si ascoltava di nascosto e trasmetteva canzoni americane di cui nessuno capiva il significato, eccetto la parola amore, la parola sogno. Oggi sono i nipoti di Teresa Manara e Giovanni Battista Cantele a continuare la stesura di questo racconto di famiglia versato da bere in tanti calici. I figli di Augusto Cantele, Gianni e Paolo, e i figli di Domenico, Umberto e Luisa. Uno sguardo li accomuna, un talento liquido, un sogno chiamato vino.

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