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Cantina San Donaci - Contrada del Falco Salento IGP 2014

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Cantina San Donaci - Contrada del Falco Salento IGP 2015

8.5

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Codice Articolo: CSD11
Produttore: Cantina San Donaci
Categoria: Vini | Rossi

Disponibile

Prezzo di listino: 9,50 €

Special Price 8,50 €  IVA inclusa

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Produttore: Cantina San Donaci
Prodotto: Contrada del Falco
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Rosso
Vitigni: Negroamaro, Malvasia, Primitivo
Denominazione: Salice Salentino Dop
Zona: San Donaci (Brindisi)
Annata: 2015
Gradazione : 14,5 %
Servire: temperatura di servizio 18-20°
Formato: 0.75
Longevità: 5/6 anni

Dettagli

Produttore: Cantina San Donaci
Prodotto: Contrada del Falco
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Rosso
Vitigni: Negroamaro, Malvasia, Primitivo
Denominazione: Salice Salentino Dop
Zona: San Donaci (Brindisi)
Annata: 2015
Gradazione : 14,5 %
Servire: temperatura di servizio 18-20°
Formato: 0.75
Longevità: 5/6 anni

 
Colore: Di colore rosso rubino con lievi riflessi aranciati
Olfatto: All’olfatto emergono sentori di frutti a polpa rossa come mora, lampone e ribes anche sotto forma di confettura, prugna secca, ciliegia sotto spirito, sherry, speziati come fava di cacao, con una nota balsamica di macchia mediterranea.
Gusto: Dal sapore secco, asciutto e dal tannino deciso
Abbinamenti gastronomici: Ideale con formaggi semi-stagionati, salumi e bollito misto.
Abbinamento ideale: “ Cicoria selvatica con carne di maiale e olive leccine”.

Vino ottenuto da un blend di uve Negroamaro, Primitivo e Malvasia Nera coltivati ad alberello. Dopo un passaggio di 12 mesi in barrique termina l’affinamento in bottiglia.

Composizione terreno: Medio impasto
Sistema allevamento:
Alberello Pugliese
Densità impianto:
Almeno 4000 piante ad ettaro
Resa per ettaro:
60 - 70 q.li
Vinificazione:
In rosso con termo condizionamento del processo fermentativo
Affinamento:
12 mesi in barriques

L'Azienda

La Cantina San Donaci tra le più antiche aziende dell’agro salentino nasce nel 1933 grazie all’idea imprenditoriale di un gruppo di 12 agricoltori che per sviluppare l’economia del loro prodotto e della loro terra fonda quella che oggi è l’azienda.
Superate le iniziali diffidenze, ai primi soci fondatori si aggiungono altri agricoltori convinti, con i fatti, della validità dell’iniziativa.

Con il passare degli anni l’azienda ha raggiunto un numero abbastanza cospicuo di soci tanto da averne oggi all’attivo circa 300, che permettono all’azienda di incamerare un quantitativo di uve, che varia a seconda delle annate, dai 25.000 ai 30.000 quintali, i quali pur con gli anni avversi che il settore vitivinicolo ha sofferto, non hanno esitato un attimo a proseguire e completare quelli che erano gli investimenti già programmati per i piani di ammodernamento sia strutturale che tecnologico.

Per la sua continuità e per il suo forte radicamento al territorio ha dato un forte contributo alla storia agricola del Salice Salentino  diventando un autorevole punto di riferimento dell’enologia italiana.

 

     
     
     
     
     

 

Ulteriori informazioni

Annata 2015
Formato 0,75 litri
Dosaggio No
Metodo No
Classificazione IGP
Nazione Italia
Regione Puglia
Cantina Cantina San Donaci
Tipologia Rosato
Vitigno Malvasia Nera, Negroamaro, Primitivo
Denominazione Salento IGP
Abbinamenti Antipasti, Carni rosse, Formaggi , Primi piatti, Risotti, Salumi, Selvaggina
Riconoscimenti Wine&More 85 - 90
La Cantina San Donaci tra le più antiche aziende dell’agro salentino nasce nel 1933 grazie all’idea imprenditoriale di un gruppo di 12 agricoltori che per sviluppare l’economia del loro prodotto e della loro terra fonda quella che oggi è l’azienda. Superate le iniziali diffidenze, ai primi soci fondatori si aggiungono altri agricoltori convinti, con i fatti, della validità dell’iniziativa. Con il passare degli anni l’azienda ha raggiunto un numero abbastanza cospicuo di soci tanto da averne oggi all’attivo circa 300, che permettono all’azienda di incamerare un quantitativo di uve, che varia a seconda delle annate, dai 25.000 ai 30.000 quintali, i quali pur con gli anni avversi che il settore vitivinicolo ha sofferto, non hanno esitato un attimo a proseguire e completare quelli che erano gli investimenti già programmati per i piani di ammodernamento sia strutturale che tecnologico. Per la sua continuità e per il suo forte radicamento al territorio ha dato un forte contributo alla storia agricola del Salice Salentino diventando un autorevole punto di riferimento dell’enologia italiana.

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