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Cantina Tollo - Rosso d’Abruzzo Dop 2012

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Cantina Tollo - Rosso d’Abruzzo Dop 2012

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Codice Articolo: TOL10
Produttore: Cantina Tollo
Categoria: Vini | Rossi

Disponibile

Prezzo di listino: 23,00 €

Special Price 17,90 €  IVA inclusa

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Produttore: Cantina Tollo
Prodotto: Rosso d’Abruzzo Dop Riserva
Nazione: Italia
Regione: Abruzzo
Tipologia: Rosso
Vitigni: Montepulciano
Denominazione: Montepulciano d’Abruzzo Dop
Zona: Tollo (Ch)
Annata: 2012
Gradazione : 14,30  %
Servire: temperatura di servizio 18-20°
Formato: 0.75
Longevità: 12/15 anni


 

Dettagli

Produttore: Cantina Tollo
Prodotto: Rosso d’Abruzzo Dop Riserva
Nazione: Italia
Regione: Abruzzo
Tipologia: Rosso
Vitigni: Montepulciano
Denominazione: Montepulciano d’Abruzzo Dop
Zona: Tollo (Ch)
Annata: 2012
Gradazione : 14,30  %
Servire: temperatura di servizio 18-20°
Formato: 0.75
Longevità: 12/15 anni

Colore: rosso rubino profondo con riflessi viola
Olfatto: frutta: mora, lampone, marasca e fico secco; floreale: viola; speziato: liquirizia, cioccolato fondente, chiodo di garofano, cuoio, caffè; balsamico: menta
Gusto: pieno, di lunga persistenza, con tannini complessi e vigorosi
Abbinamenti gastronomici: primi piatti di pasta fresca e farcita, carni rosse e bianche, selvaggina, funghi, tartufo, formaggi stagionati non troppo piccanti

Un Rosso ottenuto esclusivamente da uve di Montepulciano, affinato per ventiquattro mesi in botti di rovere di Slavonia e per dodici mesi in bottiglia senza filtrazione, che si distingue per i profumi: oltre alla frutta rossa, viola e menta.

Terreno e forma d’allevamento
Comune di ubicazione dei vigneti:  Tollo
Uve:  Montepulciano 100%
Altimetria s.l.m.: 150 metri
Tipologia di terreno: argilla marnosa
Esposizione: sud, sud-est
Età delle viti: 40 anni
Densità di impianto ceppi/ettaro: 1.600
Resa per ettaro: 80 q
Forma di allevamento: tendone
Epoca di vendemmia: metà ottobre

Vinificazione
Fermentazione: lunga macerazione delle bucce senza controllo della temperatura
Temperatura della fermentazione: variabile a seconda delle stagioni
Fermentazione malolattica: sì, spontanea
Affinamento: 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 hl, 12 mesi in bottiglia (non filtrato)

Caratteristiche fisico-chimiche
Gradazione alcolica: 14,3% vol
Estratto secco: 37 gr/l
Acidità totale: 5,8
Ph: 3,5
Zuccheri residui: 1,5 gr/l

L'Azienda

Nell’Italia centrale sono stati rinvenuti reperti fossili di tralci di vite risalenti a due milioni di anni fa, ma è solo dalla tarda età del Bronzo che giungono a noi le tracce di un’attività agricola vera e propria, finalizzata alla coltivazione della vite. In Abruzzo, le prime testimonianze di produzione di vino si collocano in epoca preromana, con il vasellame dei corredi funebri venuti alla luce nelle necropoli monumentali intorno all’Aquila. Numerosissimi, poi, i reperti di epoca romana, che attestano la diffusione – e la popolarità – del vino, citato anche nelle opere degli storici e nei versi dei poeti. “Appresta il vino i cuori e alla passione li fa più pronti”, scrive Publio Ovidio Nasone, il famoso elegiaco di origine sulmonese. I vini prodotti nel territorio vengono elogiati nel De Agricoltura di Marco Porcio Catone e persino Annibale – racconta lo storico greco Polibio – indugiando a lungo in Val Vibrata (Teramo), viene sedotto dal vino locale.

Nelle contrade di Tollo, cittadina della provincia teatina, sono stati rinvenuti dolia (contenitori di terracotta adibiti al trasporto di vino) interi e in frammenti, oggi conservati nel Museo Archeologico Nazionale di Chieti. Queste celle vinarie venivano collocate presso la dimora (villa rustica), ma anche interrate tra le vigne, con l’intento di mantenere le proprietà del luogo durante la trasformazione del mosto in vino. Sulle colline di Tollo ancora oggi non è raro imbattersi nei resti di un dolium, smuovendo il terreno per i lavori di reimpianto dei vigneti.

 

     
     
     
     
     

 

Ulteriori informazioni

Annata 2012
Formato 0,75 litri
Dosaggio No
Metodo No
Classificazione DOP
Nazione Italia
Regione Abbruzzo
Cantina Cantina Tollo
Tipologia Rosso
Vitigno Montepulciano
Denominazione Montepulciano d’Abruzzo Dop
Abbinamenti Agnello, Carni rosse, Formaggi , Primi piatti, Risotti, Salumi, Selvaggina
Riconoscimenti Wine&More 90 - 95
Nell’Italia centrale sono stati rinvenuti reperti fossili di tralci di vite risalenti a due milioni di anni fa, ma è solo dalla tarda età del Bronzo che giungono a noi le tracce di un’attività agricola vera e propria, finalizzata alla coltivazione della vite. In Abruzzo, le prime testimonianze di produzione di vino si collocano in epoca preromana, con il vasellame dei corredi funebri venuti alla luce nelle necropoli monumentali intorno all’Aquila. Numerosissimi, poi, i reperti di epoca romana, che attestano la diffusione – e la popolarità – del vino, citato anche nelle opere degli storici e nei versi dei poeti. “Appresta il vino i cuori e alla passione li fa più pronti”, scrive Publio Ovidio Nasone, il famoso elegiaco di origine sulmonese. I vini prodotti nel territorio vengono elogiati nel De Agricoltura di Marco Porcio Catone e persino Annibale – racconta lo storico greco Polibio – indugiando a lungo in Val Vibrata (Teramo), viene sedotto dal vino locale. Nelle contrade di Tollo, cittadina della provincia teatina, sono stati rinvenuti dolia (contenitori di terracotta adibiti al trasporto di vino) interi e in frammenti, oggi conservati nel Museo Archeologico Nazionale di Chieti. Queste celle vinarie venivano collocate presso la dimora (villa rustica), ma anche interrate tra le vigne, con l’intento di mantenere le proprietà del luogo durante la trasformazione del mosto in vino. Sulle colline di Tollo ancora oggi non è raro imbattersi nei resti di un dolium, smuovendo il terreno per i lavori di reimpianto dei vigneti.

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