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Cantine del Notaio

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Cantine del Notaio Il Sigillo Aglianico del Vulture Doc 2011

28.899

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Codice Articolo: NOT04
Produttore: Cantine del Notaio
Categoria: Vini | Rossi

Disponibile

Prezzo di listino: 38,00 €

Special Price 28,90 €  IVA inclusa

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Produttore: Cantine del Notaio
Prodotto:
Il Sigillo
Nazione: Italia
Regione: Basilicata
Tipologia: Rosso
Vitigni: Aglianico
Denominazione
: Aglianico del Vulture Doc
Zona di produzione: Rionero in Vulture (Pz)
Annata: 2011
Gradazione : 14,5 % vol.
Servire: 16º/18º C
Formato: 0,75 l
Longevità: 15/20 anni


 


Dettagli

Produttore: Cantine del Notaio
Prodotto:
Il Sigillo
Nazione: Italia
Regione: Basilicata
Tipologia: Rosso
Vitigni: Aglianico
Denominazione
: Aglianico del Vulture Doc
Zona di produzione: Rionero in Vulture (Pz)
Annata: 2011
Gradazione : 14,5 % vol.
Servire: 16º/18º C
Formato: 0,75 l
Longevità: 15/20 anni

Colore: colore rosso granato, luminoso.
Olfatto: al naso si caratterizza per la profondità che si svela con note di frutti di bosco in confettura, cioccolato e pepe nero
Gusto: opulento e al tempo stesso elegante, al gusto ha un ingresso morbido dovuto al lieve residuo zuccherino. E’ vellutato e caratterizzato da un lungo finale speziato, di liquirizia e cioccolato fondente  .

Abbinamenti Si abbina a piatti di grande struttura. Bene le preparazioni a base di carne e formaggi dalla grande persistenza aromatica. Molto valido anche l’abbinamento con dolci a base di cacao amaro fuso.

Vendemmia: manuale in cassetta nell’ultima decade di novembre/prima settimana di dicembre quando il frutto è in surmaturazione o appassimento per effetto del freddo. E’ una interpretazione moderna di uno stile di Aglianico prodotto in passato in zona e che richiama una sorta di Amarone prodotto con sole uve Aglianico.
Vinificazione: macerazione di circa 30 giorni potendo estrarre quanto è più possibile avendo una completa ed abbondante maturazione dei tannini.
Maturazione: in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 24 mesi e altri 24 in bottiglia.
Esame organolettico: è un vino di grande struttura, ma allo stesso tempo elegante.


L'Azienda

La passione per la viticoltura è antica nella famiglia Giuratrabocchetti e si tramanda da generazioni.
E' da questa tradizione che nasce, nel 1998, l'azienda Cantine del Notaio, quando Gerardo Giuratrabocchetti, laureato in Scienze Agrarie, raccoglie, con la moglie Marcella, la sfida di valorizzare l'Aglianico del Vulture coltivato nelle proprie vigne, unendo tradizione, innovazione, storia e cultura del territorio.
Con il Professor Luigi Moio, ordinario di Enologia presso l'Università degli Studi di Napoli "Federico II", si approfondisce la ricerca sulle potenzialità enologiche di questo vitigno, il più importante del Sud Italia, austero e generoso al tempo stesso e capace di regalare vini dalla straordinaria personalità.

Basilicata

 

 
   
     
     
     
     

 

Ulteriori informazioni

Annata 2011
Formato 0,75 litri
Dosaggio No
Metodo No
Classificazione DOC
Nazione Italia
Regione Basilicata
Cantina Cantine del Notaio
Tipologia Rosso
Vitigno Aglianico
Denominazione Aglianico del Vulture Doc
Abbinamenti Carni bianche, Carni rosse, Formaggi , Salumi
Riconoscimenti Wine&More 90 - 95
La passione per la viticoltura è antica nella famiglia Giuratrabocchetti e si tramanda da generazioni. E' da questa tradizione che nasce, nel 1998, l'azienda Cantine del Notaio, quando Gerardo Giuratrabocchetti, laureato in Scienze Agrarie, raccoglie, con la moglie Marcella, la sfida di valorizzare l'Aglianico del Vulture coltivato nelle proprie vigne, unendo tradizione, innovazione, storia e cultura del territorio. Con il Professor Luigi Moio, ordinario di Enologia presso l'Università degli Studi di Napoli "Federico II", si approfondisce la ricerca sulle potenzialità enologiche di questo vitigno, il più importante del Sud Italia, austero e generoso al tempo stesso e capace di regalare vini dalla straordinaria personalità.

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