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Castello Monaci Artas Primitivo Salento IGT 2015

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Castello Monaci Artas Primitivo Salento IGT 2015

23.8

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Codice Articolo: GIV38
Produttore: Castello Monaci
Categoria: Vini | Rossi

Disponibile

Prezzo di listino: 27,00 €

Special Price 23,80 €  IVA inclusa

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Produttore: Castello Monaci
Prodotto: Artas
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Rosso
Vitigni: 100% Primitivo
Denominazione: Salentino IGT
Zona di produzione: Salento
Annata: 2015
Gradazione : 16,5 %
Servire: temperatura di servizio 18°
Formato: 0,75 l

Dettagli

Produttore: Castello Monaci
Prodotto: Artas
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Rosso
Vitigni: 100% Primitivo
Denominazione: Salentino IGT
Zona di produzione: Salento
Annata: 2015
Gradazione : 16,5 %
Servire: temperatura di servizio 18°
Formato: 0,75 l

Colore: rosso rubino brillante ed intenso.
Olfatto: ben pronunciato, complesso ed etereo, con spiccati sentori di frutti di bosco in perfetta armonia con note balsamiche dolci ed aroma di caffè tostato.
Gusto: pieno, caldo, morbido, molto avvolgente, con tannini dolci ed eleganti. Chiude con un piacevole fondo di frutta rossa.
Abbinamenti gastronomici: arrosti dicarni rosse, selvaggina, formaggi caprini e di media stagionatura.

 

Vigneto: Alberello con circa 5000 ceppi per ettaro ed una resa di 60 q.li/ha
Natura del terreno:  terreno profondo ed
asciutto con presenza diroccia calcarea tufacea fessurata.
Vinificazione: 
le uve sono state raccolte a mano nelle prime ore del mattino, nei caldi edassolati vigneti attorno alla cantina di Castello Monaci. Nella cantina il prodotto appena pigiato viene subitoraffreddato e mantenuto freddo per alcuni giorni allo scopo di preservare tutte le caratteristiche intrinsechedel primitivo. La vinificazione, con una macerazione di circa 15 giorni, si caratterizza per un utilizzosapiente di rimontaggi frequenti, ma non invasivi e per un abile utilizzo di giochi di temperature: il tuttoconferisce al vino una struttura elegante ed allo stesso tempo moderna. Il prodotto, dopo la fermentazionemalolattica è rimasto a maturare circa 6 mesi in piccole botti di legno di rovere e 6 mesi in botti grandi.Segue poi un affinamento di ulteriori 6 mesi in vetro.

 

 

 

La bianca cantina vicina al Castello, edificata dalla famiglia Memmo negli anni ’70, offre nuovi sistemi refrigerati di pigiatura attraverso serbatoi termo-condizionati in acciaio.
Attraverso la selezione delle uve e accurate tecniche di vinificazione Leonardo Sergio, l’enologo della cantina, firma la qualità di Castello Monaci.

La Barricaia
L’area dedicata all’invecchiamento dei vini è una barriccaia particolarmente scenografica scavata nella dura roccia che ospita 1000 barriques e 18 botti di rovere francese.


 

     
     
     
     
     

 

Ulteriori informazioni

Annata 2015
Formato 0,75 litri
Dosaggio No
Metodo No
Classificazione IGT
Nazione Italia
Regione Puglia
Cantina Castello Monaci
Tipologia Rosso
Vitigno Primitivo
Denominazione Salento IGT
Abbinamenti Agnello, Carni rosse, Formaggi , Salumi, Selvaggina
Riconoscimenti Wine&More 90 - 95
La bianca cantina vicina al Castello, edificata dalla famiglia Memmo negli anni ’70, offre nuovi sistemi refrigerati di pigiatura attraverso serbatoi termo-condizionati in acciaio. Attraverso la selezione delle uve e accurate tecniche di vinificazione Leonardo Sergio, l’enologo della cantina, firma la qualità di Castello Monaci. La Barricaia L’area dedicata all’invecchiamento dei vini è una barriccaia particolarmente scenografica scavata nella dura roccia che ospita 1000 barriques e 18 botti di rovere francese.

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