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Castello Monaci Piluna Primitivo Salento 2016

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Castello Monaci Piluna Primitivo Salento 2016

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Codice Articolo: GIV06
Produttore: Castello Monaci
Categoria: Vini | Rossi

Disponibile

Prezzo di listino: 8,00 €

Special Price 7,00 €  IVA inclusa

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Produttore: Castello Monaci
Prodotto: Piluna
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Rosso
Vitigni: 100% Primitivo
Denominazione: Salentino IGT
Zona di produzione: Salento
Annata: 2016
Gradazione : 14 %
Servire: temperatura di servizio 18°
Formato: 0,75 l

Dettagli

Produttore: Castello Monaci
Prodotto: Piluna
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Rosso
Vitigni: 100% Primitivo
Denominazione: Salentino IGT
Zona di produzione: Salento
Annata: 2016
Gradazione : 14 %
Servire: temperatura di servizio 18°
Formato: 0,75 l

Colore: rosso porpora scuro.
Olfatto: profumo difrutta rossa matura e confettura di amarena e marasca. Sentori di pepe e di vaniglia e con ricordi di macchia mediterranea.
Gusto:sapore morbido e concentrato con finale che ricorda la confettura di piccoli frutti e liquirizia.

Abbinamenti gastronomici: carni rosse arrostite o brasate, selvaggina, formaggi stagionati.

 

Vigneto: vigne coltivate ad alberello pugliese e a cordone speronato; laresa media è di 70 quintali di uva per ettaro.
Natura del terreno:
argilloso profondo e asciutto con presenza di calcare tufaceo.
Vinificazione:
i grappoli vengono raccolti a mano solo dall’alba alle nove del mattino, quando la temperatura è più fresca. Vinificazione a temperatura controllata con due settimane circa di macerazione e frequenti rimontaggi. A malolattica svolta, una parte matura per 6 mesi in barriques francesi e a diversa tostatura, mentre il resto rimane in acciaio.

 

 

 

La bianca cantina vicina al Castello, edificata dalla famiglia Memmo negli anni ’70, offre nuovi sistemi refrigerati di pigiatura attraverso serbatoi termo-condizionati in acciaio.
Attraverso la selezione delle uve e accurate tecniche di vinificazione Leonardo Sergio, l’enologo della cantina, firma la qualità di Castello Monaci.

La Barricaia
L’area dedicata all’invecchiamento dei vini è una barriccaia particolarmente scenografica scavata nella dura roccia che ospita 1000 barriques e 18 botti di rovere francese.


 

     
     
     
     
     

 

Ulteriori informazioni

Annata 2016
Formato 0,75 litri
Dosaggio No
Metodo No
Classificazione IGT
Nazione Italia
Regione Puglia
Cantina Castello Monaci
Tipologia Rosso
Vitigno Primitivo
Denominazione Salento IGT
Abbinamenti Agnello, Carni rosse, Formaggi , Salumi, Selvaggina
Riconoscimenti Wine&More 90 - 95
La bianca cantina vicina al Castello, edificata dalla famiglia Memmo negli anni ’70, offre nuovi sistemi refrigerati di pigiatura attraverso serbatoi termo-condizionati in acciaio. Attraverso la selezione delle uve e accurate tecniche di vinificazione Leonardo Sergio, l’enologo della cantina, firma la qualità di Castello Monaci. La Barricaia L’area dedicata all’invecchiamento dei vini è una barriccaia particolarmente scenografica scavata nella dura roccia che ospita 1000 barriques e 18 botti di rovere francese.

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