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Delamain Cognac Pale & Dry XO

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Delamain Cognac X.O. Pale & Dry Cognac Grand Champagne

85

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Codice Articolo: SAG10
Categoria: Distillati | Cognac

Disponibile

Prezzo di listino: 100,00 €

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TIPOLOGIA: Cognac
PROVENIENZA: Francia - Cognac
PRODUTTORE: Delamain
MATERIA PRIMA: Selezione migliori uve di Armagnac
ANNATA: Non Millesimato
FORMATO: 0.70 lt
GRADAZIONE: 40%

Dettagli

TIPOLOGIA: Cognac
PROVENIENZA: Francia - Cognac
PRODUTTORE: Delamain
MATERIA PRIMA: Selezione migliori uve di Armagnac
ANNATA: Non Millesimato
FORMATO: 0.70 lt
GRADAZIONE: 40%

Tutti  i  distillati  maturano  almeno  20  anni  prima  di  essere  messi  in  commercio e perfino l’acqua distillata che viene utilizzata è soggetta a  cure  meticolose,  mescolata  alle  “Vieilles  faibles”  (vecchissimi  distillati  che  hanno  perso  molta  della  loro  gradazione  originaria)  molti mesi prima dell’utilizzo, per permettere un perfetto “mariage” tra i due componenti.

Alla Delamain, sorridendo, affermano ironicamente: “Pur di garantire una  qualità  perfetta,  siamo  talmente  pazzi  da  far  invecchiare  anche  l’acqua!”.

INVECCHIAMENTO: tra i 20 ed i 25 anni.Nato negli anni 20 è composto esclusivamente da eaux-de-vie della Grande Champagne e Premier Cru di Cognac.Elegante ed estremamente delicato, matura in fusti di rovere (Limou-sin) selezionati nelle vecchie cantine ai margini della Charente.

NOTEDIDEGUSTAZIONE Al naso l’eleganza e la persistenza dei profumi di frutta, di albicocca, di agrumi e di vaniglia si apprezzano al palato con estrema delicatez-za e finezza. Mai aggressivo grazie al lungo periodo di invecchiamen-to. Il finale è tutto in favore della dolcezza dei frutti e della rotondità.

 

 

La  casa  Delamain,  grazie  alle  sue  profonde  radici  in  queste  zone  privilegiate  ed  ai  rapporti  costantemente  amichevoli  con  i  proprietari-distillatori, si è sempre assicurata i propri approvvigionamenti  alle  migliori  fonti  curando  con  particolare  attenzione  sia  l’invecchiamento  che  le  altre  piccole  fasi  dell’elaborazione  del  Cognac. Tutti i distillati  maturano almeno 20 anni prima di essere messi in commercio e perno l’acqua distillata che viene utilizzata
è soggetta a cure meticolose. Essa viene mescolata alle      “Vieilles faibles”  (vecchissimi  distillati  che  hanno  perso  molta  della  loro    
gradazione    originaria)    molti    mesi    prima    dell’utilizzo,    per permettere    un    perfetto  “mariage”    tra    i    due    componenti.                    
Alla      Delamain,   sorridendo,   aermano   ironicamente:      “Pur   di garantire   una   qualità      perfetta,   siamo   talmente   pazzi   da   far invecchiare anche l’acqua!” .
L'invecchiamento dell’ X.O. Pale & Dry è compreso tra i 20 ed i 25 anni. Nato negli anni 20, questo Cognac ,di estrema delicatezza, è maturato   in   chais   relativamente   umidi   in   fusti   del   Limousin selezionati, che hanno già perso parte dei loro tannini.



Ulteriori informazioni

Annata No
Formato No
Nazione No
Cantina No
Tipologia No
Vitigno No
Denominazione No
Abbinamenti No
Riconoscimenti No
Produttore Delamain

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