Carrello

Non hai articoli nel carrello.

Subtotale: 0,00 €

Domaine Faiveley - Mercurey Blanc Chardonnay 2014

Altre viste

- 17%

Domaine Faiveley - Mercurey Blanc Chardonnay 2014

24.999

Recensisci per primo questo prodotto

Codice Articolo: SAG45
Produttore: Domaine Faiveley
Categoria: Vini | Bianchi

Disponibile

Prezzo di listino: 30,00 €

Special Price 25,00 €  IVA inclusa

Spedizione gratuita per ordini maggiori di 129€
Pagamenti sicuri con PayPal e Carta di Credito
Assistenza

Produttore: Domaine Faiveley
Prodotto: Mercurey Blanc Chardonnay
Nazione: Francia
Regione: Borgogna
Tipologia: Bianco
Vitigni: Chardonnay
Denominazione: Mercurey AOC
Annata: 2014
Gradazione : 13 %
Servire: 10/12°
Formato: 0,75 l

Dettagli

Produttore: Domaine Faiveley
Prodotto: Mercurey Blanc Chardonnay
Nazione: Francia
Regione: Borgogna
Tipologia: Bianco
Vitigni: Chardonnay
Denominazione: Mercurey AOC
Annata: 2014
Gradazione : 13 %
Servire: 10/12°
Formato: 0,75 l

Colore: Giallo paglierino
Olfatto: Il naso è molto elegante e marcato da note fruttate e floreali che si confermano in una struttura armoniosa e fresca.
Gusto: È un piacevolissimo village da concedersi al momento dell’aperitivo o come tutto pasto.
Abbinamenti gastronomici: Carni bianche, Pietanze base pesce.

Questo villaggio della Côte Chalonnaise deve il suo nome al Dieu Mercure (Dio del commercio). Attraversato dalla Via Agrippa, che ai tempi dei Romani collegava le città di Chalon-sur-Saône e Autun, Mercurey rappresenta oggi una delle più grandi comunità vitivinicole della Borgogna con 600 ettari di vigne.

Suolo: granitico, calcareo
Vitigni: 100% Chardonnay
Caratteristiche del Cru:
Superficie: 1 ha 01 a 67 ca
Anno di impianto: 1991
Esposizione: Est-Ovest

L'Azienda

Da sei generazioni la famiglia Faiveley produce vini, tra i migliori di Borgogna. François Faiveley è ora a capo di un Domaine di 122 ettari (uno dei più grandi della Borgogna) ripartiti su tutta la regione comprendenti alcuni dei Grand Cru e Premier Cru più prestigiosi: Corton Charlemagne, Clos de
Vougeot, Corton Clos des Corton, ecc. Ogni passo, dalla vigna al momento della commercializzazione, è mirato all’ottenimento della massima qualità.
La Casa Faiveley pratica abitualmente la potatura corta, il diradamento dei grappoli, la vendemmia verde e l’inerbamento delle parcelle più produttive.
Lo stato di maturazione delle uve è seguito con la massima attenzione e si attende sempre l’ultimo momento per iniziare la raccolta, con tutti i rischi che ciò comporta.
La vendemmia è rigorosamente manuale ed è portata al centro di vinificazione in panieri, per evitare grossi accumuli ed impedire che il peso dell’uva stessa schiacci gli acini.
Per evitare che inizino fenomeni di fermentazione spontanea, la raccolta arriva alle cantine entro un massimo di due ore: per ottenere ciò su 122 ettari, ripartiti in 56 diverse denominazioni e vendemmiati quasi contemporaneamente, ci vuole un’organizzazione impeccabile!
Prima di iniziare la vinificazione vera e propria, le uve vengono sottoposte ad una severa selezione acino per acino e, se necessario, i grappoli vengono asciugati con aria fredda.
Per quanto riguarda la vinificazione i Faiveley sono il meno «interventisti» possibile. Avendo infatti a disposizione uva della migliore qualità, proveniente dai crus più reputati, si sono imposti il massimo rispetto della materia prima: mai aggiunta di lieviti, mai pompaggio dei mosti in fermentazione, travasi per caduta, raffreddamento dei tini per scorrimento d’acqua e tutti i grandi vini sono imbottigliati senza filtrazione.
Il risultato sono vini grandissimi, molto concentrati, senza eccesso di potenza, ma digrande purezza, dove il frutto del Pinot Nero e dello Chardonnay si esprime a fondo.
I vini di Faiveley sono presenti, senza eccezioni, in tutta la miglior ristorazione di Francia e del mondo.

Ulteriori informazioni

Annata 2014
Formato 0,75 litri
Dosaggio No
Metodo No
Classificazione AOC
Nazione Francia
Regione Borgogna
Cantina Domaine Faiveley
Tipologia Bianco
Vitigno Chardonnay
Denominazione Mercurey AOC
Abbinamenti Carni bianche, Crostacei, Crudi di pesce, Crudità, Formaggi , Pesce, Sushi
Riconoscimenti Wine&More 85 - 90
Da sei generazioni la famiglia Faiveley produce vini, tra i migliori di Borgogna. François Faiveley è ora a capo di un Domaine di 122 ettari (uno dei più grandi della Borgogna) ripartiti su tutta la regione comprendenti alcuni dei Grand Cru e Premier Cru più prestigiosi: Corton Charlemagne, Clos de Vougeot, Corton Clos des Corton, ecc. Ogni passo, dalla vigna al momento della commercializzazione, è mirato all’ottenimento della massima qualità. La Casa Faiveley pratica abitualmente la potatura corta, il diradamento dei grappoli, la vendemmia verde e l’inerbamento delle parcelle più produttive. Lo stato di maturazione delle uve è seguito con la massima attenzione e si attende sempre l’ultimo momento per iniziare la raccolta, con tutti i rischi che ciò comporta. La vendemmia è rigorosamente manuale ed è portata al centro di vinificazione in panieri, per evitare grossi accumuli ed impedire che il peso dell’uva stessa schiacci gli acini. Per evitare che inizino fenomeni di fermentazione spontanea, la raccolta arriva alle cantine entro un massimo di due ore: per ottenere ciò su 122 ettari, ripartiti in 56 diverse denominazioni e vendemmiati quasi contemporaneamente, ci vuole un’organizzazione impeccabile! Prima di iniziare la vinificazione vera e propria, le uve vengono sottoposte ad una severa selezione acino per acino e, se necessario, i grappoli vengono asciugati con aria fredda. Per quanto riguarda la vinificazione i Faiveley sono il meno «interventisti» possibile. Avendo infatti a disposizione uva della migliore qualità, proveniente dai crus più reputati, si sono imposti il massimo rispetto della materia prima: mai aggiunta di lieviti, mai pompaggio dei mosti in fermentazione, travasi per caduta, raffreddamento dei tini per scorrimento d’acqua e tutti i grandi vini sono imbottigliati senza filtrazione. Il risultato sono vini grandissimi, molto concentrati, senza eccesso di potenza, ma digrande purezza, dove il frutto del Pinot Nero e dello Chardonnay si esprime a fondo. I vini di Faiveley sono presenti, senza eccezioni, in tutta la miglior ristorazione di Francia e del mondo.

Recensioni utenti

Scrivi la tua recensione

La tua recensione: Domaine Faiveley - Mercurey Blanc Chardonnay 2014




X