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Dettagli
Produttore: Inama Colore: Colore giallo intenso COMUNE: Soave (monte Foscarino) SUPERFICIE: 2 ettari ALTITUDINE: circa 200 m slm ESPOSIZIONE: Sud/ Sud-ovest NATURA DEL SUOLO: Basalto lavico (vulcanico) SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e Pergola DENSITA': 3000 piante / ha RENDIMENTO MEDIO: 50 Hl /ettaro VENDEMMIA: manuale Produzione annuale: circa 13000 bottiglie. VINIFICAZIONE Diraspatura dell'uva e pigiatura. Macerazione pellicolare per 4-8 ore. Pressatura. Decantazione del mosto a freddo per 12 ore. Fermentazione in barrique nuove al 30%. Batonnage ogni 6 settimane per 6 mesi. Travaso, 6 mesi di affinamento in vasi di acciaio, leggera filtrazione e imbottigliamento.
Siamo una famiglia che produce vino da oltre quarant'anni come unica attività. Arrivati alla terza generazione, abbiamo ben definito il nostro progetto: produrre vini diversi che posseggano come unico fine quello di corrispondere alla nostra visione del territorio, al di fuori degli stili e dai gruppi di tendenza. |
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Ulteriori informazioni
Annata | 2015 |
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Formato | 0,75 litri |
Dosaggio | No |
Metodo | No |
Classificazione | DOC |
Nazione | Italia |
Regione | Veneto |
Cantina | Inama |
Tipologia | Bianco |
Vitigno | Garganega |
Denominazione | Soave Doc |
Abbinamenti | Antipasti, Pesce, Primi piatti, Risotti |
Riconoscimenti | Wine&More 85 - 90 |