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Leone de Castris - Don Piero Spumante Brut

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Leone de Castris - Don Piero Spumante Brut

8.9

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Codice Articolo: LEO15
Produttore: Leone de Castris
Categoria: Vini | Spumanti |

Disponibile

Prezzo di listino: 10,80 €

Special Price 8,90 €  IVA inclusa

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Produttore: Leone De Castris
Prodotto: Brut

Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Spumante Metodo Charmat
Dosaggio: Brut

Vitigni: Malvasia Bianca
Denominazione: Vino spumante
Annata: S.A.
Gradazione : 11 %
Servire:  6/8° C
Formato: 0,75 l


 

Dettagli

Produttore: Leone De Castris
Prodotto: Brut

Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Spumante Metodo Charmat
Dosaggio: Brut

Vitigni: Malvasia Bianca
Denominazione: Vino spumante
Annata: S.A.
Gradazione : 11 %
Servire:  6/8° C
Formato: 0,75 l

Colore: bianco con riflessi dorati, perlage molto fine e persistente.
Olfatto: profumo floreale e fruttato.
Gusto: sapore fresco e delicato.
Abbinamenti gastronomici: suggerito come aperitivo soprattutto con piatti a base di frutti di mare.

 

TERRENO: argillo-limoso

ALLEVAMENTO: cordone speronato con 4000 ceppi per ha

ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 15 anni

VENDEMMIA: seconda decade di agosto

RESA PER HA.: 70 q. li

VINIFICAZIONE: L’uva intera viene immessa in presse pneumatiche che separano immediatamente il mosto fiore con una leggera pressione. Il mosto dopo l’aggiunta dei lieviti selezionati, fermenta a temperatura controllata (14°C) in recipienti di acciaio inox. La presa di spuma avviene in autoclave secondo il metodo Charmat lungo (circa nove mesi).

SPUMANTIZZAZIONE: charmat lungo (9 mesi). Le uve vendemmiate in cassetta con un leggero anticipo di maturazione, sono state lavorate integre direttamente in pressa e sottoposte a vinificazione in bianco tradizionale con fermentazione a temperature piuttosto basse (14 °C). La presa di spuma in autoclave è avvenuta a dicembre ed è durata circa un mese. Gli spumanti così ottenuti sono rimasti in affinamento sulle proprie fecce per circa sei mesi prima dell’imbottigliamento




L'azienda agricola Leone de Castris, nata nel 1665, inizia l'imbottigliamento dei suoi prodotti nel 1925 e nel 1943 è la prima a creare e imbottigliare un vino rosato venduto in Italia e negli USA: il Five Roses. Questo vino oggi come allora è il portabandiera di questa azienda, con radici salde in Puglia, che che ha come obiettivo di valorizzare i prodotti del territorio facendoli conoscere in Europa e nel mondo.




 

     
     
     
     
     

 

 

 


 

 

Ulteriori informazioni

Annata S.A.
Formato 0,75 litri
Dosaggio Brut
Metodo Charmat
Classificazione No
Nazione Italia
Regione Puglia
Cantina Leone de Castris
Tipologia Spumante
Vitigno Malvasia Bianca
Denominazione VSQ
Abbinamenti Antipasti, Crudi di pesce, Pesce
Riconoscimenti Wine&More 85 - 90
L'azienda agricola Leone de Castris, nata nel 1665, inizia l'imbottigliamento dei suoi prodotti nel 1925 e nel 1943 è la prima a creare e imbottigliare un vino rosato venduto in Italia e negli USA: il Five Roses. Questo vino oggi come allora è il portabandiera di questa azienda, con radici salde in Puglia, che che ha come obiettivo di valorizzare i prodotti del territorio facendoli conoscere in Europa e nel mondo. di qualità del Salento.

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