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Michele Calò - Cerasa Salento IGP 2015

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Michele Calò - Cerasa Rosato Salento IGP 2015 Magnum 1,5 Litri

34.999

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Codice Articolo: CAL07
Produttore: Michele Calo
Categoria: Vini | Rosati

Disponibile

35,00 €  IVA inclusa
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Assistenza

Produttore: Michele Calò
Prodotto: Cerasa Magnum
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Rosato
Vitigni: 100% Negroamaro
Denominazione: I.G.P. Salento
Zona di produzione: Agro di Alezio (LE)
Annata: 2015
Gradazione : 12,5%
Servire: temperatura di servizio 12° - 15°
Formato: 1,5  l

Dettagli

Produttore: Michele Calò
Prodotto: Cerasa Magnum
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Rosato
Vitigni: 100% Negroamaro
Denominazione: I.G.P. Salento
Zona di produzione: Agro di Alezio (LE)
Annata: 2015
Gradazione : 12,5%
Servire: temperatura di servizio 12° - 15°
Formato: 1,5  l

Colore: rosa corallo intenso, brillante.
Profumo: bouquet intenso, ricordo di ciliegie e frutta fresca, delicato.
Sapore: morbido, elegante e di buona persistenza fruttata giustamente sapido.

Abbinamenti gastronomici: aperitivi, antipasti in genere, zuppe di pesce, primi piatti al pomodoro, carni bianche.

Prodotto: Il nome del vino deriva dal tipico colore del rosato Cerasuolo, color ciliegia, chiamata appunto "Cerasa".
Uve di provenienza:  Da  uve  selezionate  Negroamaro,  coltivate  nel vigneto Prandico, part. n. 27, in Agro di Alezio (LE).
Tipologia di terreno: Argillosa, calcarea di medio impasto.
Epoca di vendemmia: Primi di Settembre.
Tipologia di raccolta: Manuale.
Produzione Media/Ettaro: 60 q.li di uva.
Vinificazione:  Tradizionale "a  Lacrima"
Le  uve  vengono  lasciate  a macerare per circa 16-18 ore a seconda della maturazione e quindi del colore. Al momento della svinatura solo il 25-30% massimo è destinato alla  produzione  del  Cerasa.  Esclusivamente  la  parte  migliore, quella  limpida  dal  colore  rosa  corallo  ottenuto  dall'Alzata  del Cappello,  viene  destinata  alla  fermentazione  a  temperatura controllata 18° circa. La durata della fermentazione è di circa 10 giorni e, una volta ultimata, il prodotto viene trasferito, per un
periodo di 5/6 mesi, per un 20% in piccole botti di rovere francese da 225 litri, e per un 80% in vasche d'acciaio inox. Al termine dell'affinamento,  le  due  parti  vengono  assemblate  e  lasciate  a riposare per il giusto tempo prima dell'imbottigliamento.


 Michele Calò

Michele Calò, fondatore dell'Azienda vinicola situata a Tuglie (LE) nel cuore del Salento, si è contraddistinto come il precursore di vini di qualiltà nelle zone di raccolta delle uve più tipiche, attraverso la coltivazione della vite volta alla valorizzazione dei prodotti della propria terra. Trasferitosi al nord con la famiglia nel 1954 ad Arluno (MI), creò un punto di commercializzazione dei propri prodotti. Questo fu il trampolino di lancio per poter coltivare il sogno di creare la sua nuova cantina a Tuglie. Oggi l'Azienda produce e commercializza i propri prodotti avendo come obiettivi il rispetto della tradizione, la ricerca continua e la massima qualità. Animato da una grande passione per la sua terra, da circa 60 anni Michele Calò è stato abile a tramandarla a tutta l'organizzazione dell'Azienda, e soprattutto ai suoi due figli Fernando e Giovanni, che collaborano con entusiasmo alla prosecuzione della tradizione familiare, seguendo direttamente le varie fasi dell'attività produttiva e commerciale dell'Azienda. Il marchio Mjère (dal latino Merum, vino puro), in questi ultimi anni, è entrato a far parte del territorio salentino, essendo riconosciuto come un prodotto di qualità e legato alla storia della sua terra.

 

     
     
     
     
     

 

Ulteriori informazioni

Annata 2015
Formato 1,5 litri
Dosaggio No
Metodo No
Classificazione IGP
Nazione Italia
Regione Puglia
Cantina Michele Calo
Tipologia Rosato
Vitigno Negroamaro
Denominazione Salento IGP
Abbinamenti Carni bianche, Carni rosse, Formaggi , Pesce, Risotti
Riconoscimenti Vitae AIS 3 viti
Michele Calò, fondatore dell'Azienda vinicola situata a Tuglie (LE) nel cuore del Salento, si è contraddistinto come il precursore di vini di qualiltà nelle zone di raccolta delle uve più tipiche, attraverso la coltivazione della vite volta alla valorizzazione dei prodotti della propria terra. Trasferitosi al nord con la famiglia nel 1954 ad Arluno (MI), creò un punto di commercializzazione dei propri prodotti. Questo fu il trampolino di lancio per poter coltivare il sogno di creare la sua nuova cantina a Tuglie. Oggi l'Azienda produce e commercializza i propri prodotti avendo come obiettivi il rispetto della tradizione, la ricerca continua e la massima qualità. Animato da una grande passione per la sua terra, da circa 60 anni Michele Calò è stato abile a tramandarla a tutta l'organizzazione dell'Azienda, e soprattutto ai suoi due figli Fernando e Giovanni, che collaborano con entusiasmo alla prosecuzione della tradizione familiare, seguendo direttamente le varie fasi dell'attività produttiva e commerciale dell'Azienda. Il marchio Mjère (dal latino Merum, vino puro), in questi ultimi anni, è entrato a far parte del territorio salentino, essendo riconosciuto come un prodotto di qualità e legato alla storia della sua terra.

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