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Olio Denocciolato Antico Frantoio Muraglia 500 ml - Linea Essenza

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Olio Denocciolato Antico Frantoio Muraglia 500 ml - Linea Essenza

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Codice Articolo: MUR30

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Produttore: Antico Frantoio Muraglia
Zona di Produzione
: Puglia - Colline dell'area nord barese
Varietà: 100% Monocultivar Coratina
Formato: 500 ml

Dettagli

Produttore: Antico Frantoio Muraglia
Zona di Produzione
: Puglia - Colline dell'area nord barese
Varietà: 100% Monocultivar Coratina
Formato: 500 ml

Profumo: è incontenibile nei profumi di aneto, finocchio, carciofo, pepe e fieno.
Gusto: gusto fruttato e dal retrogusto vivace con note aromatiche di fruttati ed erba tagliata
Colore: colore verde intenso dalle sfumature dorate

L’olio denocciolato è un prodotto di altissima qualità in cui la polpa delle olive viene separata dal nocciolo prima della frangitura. Mancando le sostanze tanniche e i polifenoli del nocciolo, ne deriva un olio extravergine dalle sfumature delicate che permette di consumare la coratina anche a chi non è abituato ad oli strutturati.
Viene spremuta solo la polpa di questa cultivar autoctona, ottenendone non solo e non tanto effetti benefici a cascata per la salute – come più antiossidanti fenolici e meno acidi polinsaturi, più resistenza all’ossidazione e meno perossidi, minore acidità libera e minore intensità di amaro e di legno – ma un olio più dolce eppure con tutto il debordante carattere della coratina.
È un olio extravergine perfetto sulle cotture a vapore di pesce e verdure perché non snatura il piatto mantenendo la sfumatura dell’olio.

Con la linea “Essenza” Frantoio Muraglia torna all’essenza per cui da sempre lavora: l’olio.
Essenza vuol dire olio di altissima qualità in un vestito pret-à-gourmet, extraverginità elegante ma democratica.

“Essenza” Denocciolato è un prodotto di altissima qualità in cui la polpa delle olive viene separata dal nocciolo prima della frangitura: così ne deriva un olio dalle sfumature delicate che permette di consumare la coratina anche a chi non è abituato ad oli strutturati. Si riconosce per il particolare gusto fruttato e dal retrogusto vivace.

 

Antico Frantoio Muraglia

 Antico Frantoio Muraglia nasce ad Andria, capitale dell’olio pugliese, cinque generazioni fa, ma il patriarca della famiglia di primavere ne conta 450. È un maestoso albero di oliva coratina, cultivar autoctona armata di polifenoli come poche fra le 538 varietà italiane classificate.

Ulteriori informazioni

Frantoio Frantoio Muraglia
Formato 0,50 litri
Regione Puglia

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