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Schiopetto Pinot Bianco Collio Doc 2015 - Linea Mario Schiopetto

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Schiopetto Pinot Bianco Collio Doc 2015 - Linea Mario Schiopetto

17.5

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Codice Articolo: TEF12
Produttore: Schiopetto
Categoria: Vini | Bianchi

Disponibile

Prezzo di listino: 20,00 €

Special Price 17,50 €  IVA inclusa

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Produttore: Schiopetto
Prodotto: Pinot Bianco

Nazione: Italia
Regione: Friuli Venezia Giulia
Tipologia: Bianco
Vitigni: Pinot Bianco
Denominazione: Collio Doc
Zona di produzione: Collio Goriziano Cru di Capriva
Annata: 2015
Gradazione : 13,50 %
Servire: 10 -12° C
Formato: 0,75 l
Longevità: 6/7 anni.

Dettagli

Produttore: Schiopetto
Prodotto: Pinot Bianco

Nazione: Italia
Regione: Friuli Venezia Giulia
Tipologia: Bianco
Vitigni: Pinot Bianco
Denominazione: Collio Doc
Zona di produzione: Collio Goriziano Cru di Capriva
Annata: 2015
Gradazione : 13,50 %
Servire: 10 -12° C
Formato: 0,75 l
Longevità: 6/7 anni.

Colore:  Paglierino luminoso, giallo dorato
Olfatto: Sensazioni raffinate di frutta matura e agrumi, note vanigliate che si fondono a note floreali che rendono il profumo fresco ed avvolgente.
Gusto: Gusto sapido e perfettamente coerente al naso. Cremoso e persistente con una nota di freschezza che dona piacevolezza ed eleganza
Abbinamenti: Si sposa con antipasti di pesce ma la struttura consente anche un perfetto abbinamento con secondi a base di  carni bianche e pesce al forno


Vino ottenuto esclusivamente da uve di Pinot Bianco, vitigno di grande pregio particolarmente vocato alla zona collinare, si è perfettamente ambientato in Friuli, ed in particolare nella zona del Collio. Il Pinot Bianco è stato posto a dimora in zona ventilata e in terreno prevalentemente marnoso, produce grappoli piccoli e compatti, gli acini sono rotondi di colore giallo dorato.
La raccolta di queste uve è manuale, la pressatura soffice a cui segue un breve periodo di decantazione in totale assenza di anidride solforosa. La fermentazione avviene in vasche inox con innesto di pied de cuve a temperatura controllata, mentre l’affinamento successivo si compie sui lieviti per 8 mesi.

Zuccheri: 1,2 g/l
Acidità totale: 5,8 g/l

Terreni: Marne collinari di origine eocenica
Sistema di Allevamento: Guyot e cordone speronato
Epoca vendemmiale: Dalla seconda di agosto alla prima di settembre
Modalità di raccolta: Manuale
Resa per ettaro: 50 q/he
Fermentazione: 10-12 giorni in vasche di acciaio
Temperatura di fermentazione: 16 °C
Maturazione: In vasche di acciaio inox per 8 mesi
Affinamento: Minimo 5 mesi in bottiglia

L'azienda:

La storia della Cantina Schiopetto comincia nel 1965 a Capriva, in quelle vigne attorno al Palazzo Arcivescovile che la Curia cedette a Mario con contratto d’affitto nel 1970: vigne che Mario rimise a nuovo e che diventarono di sua proprietà solo nel 1989 dopo anni di rimandi e di attese.

Mario, consapevole del fatto che il vero bene e la vera forza dell’azienda sono la terra e la vite, ha saputo trasformare quelle terre vecchie e incolte in vigne curate nel dettaglio, ha lavorato duramente per rendere unici i suoi vigneti e per sfruttare il potenziale di quei terreni di ponca (tipica marna friulana composta principalmente da calcare e argilla).

Nel tempo Maria Angela, Carlo e Giorgio, figli di Mario, l’hanno affiancato nella gestione dell’azienda portando avanti questo progetto con sensibilità e rispetto, con amore per la tradizione e autentica passione.

Da aprile 2014 la proprietà dell’Azienda è della famiglia Rotolo ed Emilio con i figli Francesco e Alessandro in una mera ottica di continuità portano avanti intatta la missione e la filosofia produttiva creata da Mario.

 

     
     
     
     
     

 

Ulteriori informazioni

Annata 2015
Formato 0,75 litri
Dosaggio No
Metodo No
Classificazione DOC
Nazione Italia
Regione Friuli Venezia Giulia
Cantina Schiopetto
Tipologia Bianco
Vitigno Pinot Bianco
Denominazione Collio Doc
Abbinamenti Antipasti, Crostacei, Crudi di pesce, Crudità, Pesce, Sushi
Riconoscimenti Bibenda 5 grappoli, Wine&More 90 - 95
La storia della Cantina Schiopetto comincia nel 1965 a Capriva, in quelle vigne attorno al Palazzo Arcivescovile che la Curia cedette a Mario con contratto d’affitto nel 1970: vigne che Mario rimise a nuovo e che diventarono di sua proprietà solo nel 1989 dopo anni di rimandi e di attese. Mario, consapevole del fatto che il vero bene e la vera forza dell’azienda sono la terra e la vite, ha saputo trasformare quelle terre vecchie e incolte in vigne curate nel dettaglio, ha lavorato duramente per rendere unici i suoi vigneti e per sfruttare il potenziale di quei terreni di ponca (tipica marna friulana composta principalmente da calcare e argilla). Nel tempo Maria Angela, Carlo e Giorgio, figli di Mario, l’hanno affiancato nella gestione dell’azienda portando avanti questo progetto con sensibilità e rispetto, con amore per la tradizione e autentica passione. Da aprile 2014 la proprietà dell’Azienda è della famiglia Rotolo ed Emilio con i figli Francesco e Alessandro in una mera ottica di continuità portano avanti intatta la missione e la filosofia produttiva creata da Mario.

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