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Severino Garofano - Le Braci Salento IGT - 2010

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Severino Garofano - Le Braci Salento IGT - 2010

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Codice Articolo: SEV07
Produttore: Severino Garofano

Disponibile

39,00 €  IVA inclusa
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Produttore: Severino Garofano
Prodotto: Le Braci
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Rosso
Vitigni: Negroamaro 100%
Denominazione: Salento IGT
Annata: 2010
Gradazione : 15 %
Servire: temperatura di servizio 18° - 20°
Formato: 0,75 l

Dettagli

Produttore: Severino Garofano
Prodotto: Le Braci
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Rosso
Vitigni: Negroamaro 100%
Denominazione: Salento IGT
Annata: 2010
Gradazione : 15 %
Servire: temperatura di servizio 18° - 20°
Formato: 0,75 l

Colore: Colore intenso con riflessi purpurei, tendenti al granato.
Olfatto:  Naso ricco di frutta rossa, liquirizia, prugna, vaniglia e spezie
Gusto:Intenso e ricco, complesso e di bella persistenza, con un finale morbido e di grande eleganza
Abbinamenti gastronomici: Carni rosse e bianche: di maiale, di agnello, grigliate. Spazia dal cioccolato ai piatti della grande cucina.
 
Zona di produzione: le uve provengono da vigne dell'agro di Copertino
Sistema di allevamento: alberello pugliese classico
Terreno: argille di varia composizione poste al di sopra della pietra calcarea dura o tufacea, di media fertilità in zona pianeggiante: dai 30 ai 60 m s.l.m.
Epoca della vendemmia: le uve vengono lasciate sulla pianta sino alla vendemmia, che avviene tardivamente, intorno alla seconda decade del mese di ottobre.
Vinificazione: macerazione delle uve surmature, quasi appassite, per almeno 8 giorni con rimontaggi giornalieri per favorire l'estrazione delle sostanze coloranti.
La fermentazione è sottoposta a regime di controllo termico: max 26°C.
Maturazione e affinamento: il vino matura in barriques di legno francese di primo e secondo livello per almeno 10 mesi e lasciato affinare in bottiglia per almeno 18 mesi, prima di essere immesso al consumo.

 

 Agricole Vallone

Una passione di famiglia

È a Copertino, nel cuore del Salento, che Severino Garofano ha fondato una cantina per la produzione di vini di qualità. Mezzo secolo di esperienza e impegno per la terra sono diventati il mezzo per migliorare le varietà di uve autoctone, nel rispetto della natura e della tradizione.

La nostra filosofia, infatti, si basa su un profondo rispetto per la tradizione, tradotto in un moderno approccio, grazie al dinamismo delle nuove generazioni, coinvolte nella produzione del vino, e all'attenzione alla terra, che consente di produrre vini di qualità superiore.

Oggi, Azienda Monaci è il risultato di un enorme processo di trasformazione, grazie a notevoli investimenti e l'introduzione di moderne tecnologie che permettono di controllare l'evoluzione naturale dei nostri prodotti.

Tra questi, il Negroamaro è la varietà d'uva più privilegiata. Produce diverse gamme di vini, dai vivaci vini rosati ai rossi, ricchi di carattere, tutti fiore all'occhiello dei vini di qualità del Salento.

 

 Bibenda 2007  
 Espresso 2007  
     
     
     

 

Ulteriori informazioni

Annata 2010
Formato 0,75 litri
Dosaggio No
Metodo No
Classificazione IGT
Nazione Italia
Regione Puglia
Cantina Severino Garofano
Tipologia Rosso
Vitigno Negroamaro
Denominazione Salento IGT
Abbinamenti Carni rosse, Formaggi , Selvaggina
Riconoscimenti Wine&More 90 - 95
Una passione di famiglia È a Copertino, nel cuore del Salento, che Severino Garofano ha fondato una cantina per la produzione di vini di qualità. Mezzo secolo di esperienza e impegno per la terra sono diventati il mezzo per migliorare le varietà di uve autoctone, nel rispetto della natura e della tradizione. La nostra filosofia, infatti, si basa su un profondo rispetto per la tradizione, tradotto in un moderno approccio, grazie al dinamismo delle nuove generazioni, coinvolte nella produzione del vino, e all'attenzione alla terra, che consente di produrre vini di qualità superiore. Oggi, Azienda Monaci è il risultato di un enorme processo di trasformazione, grazie a notevoli investimenti e l'introduzione di moderne tecnologie che permettono di controllare l'evoluzione naturale dei nostri prodotti. Tra questi, il Negroamaro è la varietà d'uva più privilegiata. Produce diverse gamme di vini, dai vivaci vini rosati ai rossi, ricchi di carattere, tutti fiore all'occhiello dei vini di qualità del Salento.

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