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Severino Garofano - Le Briciole Passito Salento IGT

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Severino Garofano - Le Briciole Passito Salento IGT

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Codice Articolo: SEV05
Produttore: Severino Garofano
Categoria: Vini | Dessert

Disponibile

Prezzo di listino: 16,90 €

Special Price 14,99 €  IVA inclusa

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Produttore: Severino Garofano
Prodotto: Le Briciole Passito
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Dessert
Vitigni: Chardonnay, Malvasia Bianca 100%
Denominazione: Salento IGT
Annata: S/A
Gradazione :  %
Servire: temperatura di servizio 18° - 20°
Formato: 0,50 l

Dettagli

Produttore: Severino Garofano
Prodotto: Le Briciole Passito
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Tipologia: Dessert
Vitigni: Chardonnay, Malvasia Bianca 100%
Denominazione: Salento IGT
Annata: S/A
Gradazione :  %
Servire: temperatura di servizio 18° - 20°
Formato: 0,50 l

Colore: Colore giallo dorato.
Olfatto:  Al naso evidenzia note di miele, spezie e fiori bianchi
Gusto: Di grande carattere, vellutato e morbido, in bocca è fresco ed elegante.
Abbinamenti gastronomici: Vino di grande carattere, ricco, vellutato, sontuoso, dorato. Un grande piacere. Da solo è già un dessert.
 
Zona di produzione: le uve provengono da vigne dell'agro di Copertino
Sistema di allevamento: cordone speronato
Terreno: argille di varia composizione poste al di sopra della pietra calcarea dura o tufacea, di media fertilità in zona pianeggiante: dai 30 ai 60 m s.l.m.
Epoca della vendemmia: fine agosto - prima decade del mese di settembre. Per aumentare la concentrazione degli zuccheri naturali i grappoli vengono
lasciati per 15- 20 giorni su stuoie.
L'avvizzimento degli acini porta ad un incremento degli aromi e dei profumi e concorre all'aumento dell'acidità del succo.
Vinificazione e Maturazione: Il mosto che si ottiene passa a fermentare in piccole botti di legno di rovere, ove rimane per almeno 10 mesi sempre
a contatto con le piccole fecce.

 

 Agricole Vallone

Una passione di famiglia

È a Copertino, nel cuore del Salento, che Severino Garofano ha fondato una cantina per la produzione di vini di qualità. Mezzo secolo di esperienza e impegno per la terra sono diventati il mezzo per migliorare le varietà di uve autoctone, nel rispetto della natura e della tradizione.

La nostra filosofia, infatti, si basa su un profondo rispetto per la tradizione, tradotto in un moderno approccio, grazie al dinamismo delle nuove generazioni, coinvolte nella produzione del vino, e all'attenzione alla terra, che consente di produrre vini di qualità superiore.

Oggi, Azienda Monaci è il risultato di un enorme processo di trasformazione, grazie a notevoli investimenti e l'introduzione di moderne tecnologie che permettono di controllare l'evoluzione naturale dei nostri prodotti.

Tra questi, il Negroamaro è la varietà d'uva più privilegiata. Produce diverse gamme di vini, dai vivaci vini rosati ai rossi, ricchi di carattere, tutti fiore all'occhiello dei vini di qualità del Salento.

 

     
     
     
     
     

 

Ulteriori informazioni

Annata S.A.
Formato 0,5 litri
Dosaggio No
Metodo No
Classificazione IGT
Nazione Italia
Regione Puglia
Cantina Severino Garofano
Tipologia Dessert
Vitigno Chardonnay, Malvasia Bianca
Denominazione Salento IGT
Abbinamenti Dolci
Riconoscimenti No
Una passione di famiglia È a Copertino, nel cuore del Salento, che Severino Garofano ha fondato una cantina per la produzione di vini di qualità. Mezzo secolo di esperienza e impegno per la terra sono diventati il mezzo per migliorare le varietà di uve autoctone, nel rispetto della natura e della tradizione. La nostra filosofia, infatti, si basa su un profondo rispetto per la tradizione, tradotto in un moderno approccio, grazie al dinamismo delle nuove generazioni, coinvolte nella produzione del vino, e all'attenzione alla terra, che consente di produrre vini di qualità superiore. Oggi, Azienda Monaci è il risultato di un enorme processo di trasformazione, grazie a notevoli investimenti e l'introduzione di moderne tecnologie che permettono di controllare l'evoluzione naturale dei nostri prodotti. Tra questi, il Negroamaro è la varietà d'uva più privilegiata. Produce diverse gamme di vini, dai vivaci vini rosati ai rossi, ricchi di carattere, tutti fiore all'occhiello dei vini di qualità del Salento.

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